2018年8月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月16日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 コールドドリンクによく合う！揚げもの特集 暑い日には揚げ物をうまく使って原価を調整しましょう！ 気温がグングン上がる日が続く昨今、汗をかいて頑張った1日の終わりはやっぱり 生ビール！ 汗をかいて頑張った後のキンキンに冷えた生ビールは最高ですよね～。私などはほぼこ […]
2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 夏メニューにお悩みの店長・仕入れ担当者様必見！これを仕入れて夏も商売繁盛。夏だから売れる居酒屋食材大特集！～弊社売上データから紐解く「売れる食材」～ 【目次】 ※お急ぎの方は下の目次からご興味のあるところをクリックしてください。 夏場に売れる食材の特徴とは？ 商品のご紹介 塩分高めの食材 揚げ物 さっぱりした酢の物 いよいよ夏の準備。ビールなどのコールドドリンクを目当 […]
2018年5月30日 / 最終更新日時 : 2018年5月30日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 富山県産の岩がき！ 毎年この時期になると牡蠣のお問い合わせを頂くのですが、ようやく良い仕入れルートを見つけました～(^^)v 富山県魚津産の天然岩ガキです。大きさは数種類あるそうなのですが、今回撮影用にサンプルで取ってみたものは１０～１２セ […]
2017年11月17日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 「金沢おでん」の人気店に行ってきました。【金沢おでんレポート】 急に気温も下がってきましたが、皆様お変わりありませんか？気温が下がってくると食べたくなるのが「おでん」。最近ではコンビニでも季節前から宣伝して販売に力を入れていますよね。 で、ご存知の方も多いとは思いますが、金沢には「金 […]
2017年10月5日 / 最終更新日時 : 2017年10月5日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 遂に登場！金目鯛セミドレスは煮付に最高ですよ♪ 居酒屋応援隊が北陸に拠点を置く会社であるにも関わらず、金目鯛の製品に強いというお話は以前ご紹介させて頂きましたが、 北陸の海に泳いでいないのに金目鯛(キンメダイ)製品が得意な理由。 今回もまた新商品をご紹介させて頂けるこ […]
2017年9月13日 / 最終更新日時 : 2017年9月29日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 この冬の焼きもので一番のおススメはコレ！ ～ぶりかま特大～ ９月に入り既存・新規を問わず飲食店様より「そろそろ冬メニューの構成を考えたいんだけど、何かおススメない？」というお電話やメッセージを多数頂くようになって参りました。 まず最初におススメするのはホッケやサバなどの定番のアイ […]
2014年6月20日 / 最終更新日時 : 2014年6月20日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 北陸の魚を使った郷土料理・サバのへしこを試食してみました。お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもいけますよ！ 前回のエントリーで御紹介したサバのへしこを早速サンプルで入手してきました。ここ数日もやっぱり汗をかく機会が多くなってきましたから、熱中症予防にも塩分補給は必要ですからね！ 左が片身、右が丸さば(ラウンド)です。 &n […]
2014年6月13日 / 最終更新日時 : 2018年2月16日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 実際にお店で出して頂いている状況を見学してきました。～ほたるいかしゃぶしゃぶ用～ 前回、少しは景気も上がってきているかも？！という内容の記事を書きましたが、その時の出張で出して頂いた居酒屋応援隊の商品使用例を本日は御紹介します。 ■ ほたるいかのしゃぶしゃぶ まずは都内の和食割烹系居酒屋さんでの御利用 […]
2014年5月10日 / 最終更新日時 : 2014年5月10日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 ユッケとチャンジャはどう違うの？ ～海鮮ユッケをキッカケに調べてみました～ すぐに提供して頂ける生珍味新作６種類シリーズで本日ご紹介させて頂くのは 海鮮ユッケでございます。 海鮮系のものはホタテの紐、たこ、メカブが主なものになりますが、これが非常にご飯に合うんです。タコのコリコリ感、ホタテの甘み […]
2014年5月9日 / 最終更新日時 : 2014年5月9日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 すぐにお出し頂ける新作珍味６種類 ～生ホタテ酒盗和え～ 先日より御紹介させて頂いております新作珍味６種類シリーズ、本日は 生ホタテ酒盗和え(スマホの方はコチラ) 商品名のとおり、生食用帆立とカツオの酒盗がメインの生珍味です。帆立については皆様よくご存知だと思いま […]
