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海の幸が豊富な北陸ならではの食材もお手頃価格で製品化。ホタルイカ、甘えびよりも甘～いガスエビ、今や全国的知名度を誇るノドグロ、話題のゼラチンに包まれた深海魚「げんげ(幻魚)」、富山湾の白い宝石とも呼ばれるシロエビ、猛毒で知られるふぐの卵巣を食べるフグの子糠漬け、など北陸に根差した会社ならではの商品も盛りだくさんです。
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宴会やコースメニューのお客様には「手の込んだ料理」を「効率よく」お出ししたいところ。そんな飲食店仕入れ担当者様のニーズにお応えできるのが「お店では焼くだけ」で大人気の西京漬シリーズです。市販品と違ってしっかり味付けもしてありますので、美味しいと評判です。後は焼くだけですので急な宴会にも対応できますよ。
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一般には仕入できないようなボリューム感のある魚を商品化しています。脂の乗ったノルウェー大型さばの干物、スーパーでは手に入らないサイズのジャンボな金目鯛一夜干し、全長３０㎝くらいもある大きなカレイ等々、どれもお客様をびっくりさせるジャンボサイズです。「あれを食べにあそこのお店に行こう！」と思って頂ける目玉商品でメニューにメリハリをつけませんか？
新着情報 今月の旬、水揚げ情報、新商品情報などを掲載
- 2018年08月07日
- 夏季臨時休業について
年中無休のお店もある中で申し訳ございませんが、以下の要領にてお休みさせて頂きます。
臨時休業日： 8/14(火)～16(木)
※11日(祝)は午前中営業します。つきましては、お届けスケジュールは以下の通りとなります。※翌日お届けエリアの場合。
8/10(金)のご注文 → 8/12(日)以降のお届け
8/11(土)～12(日)のご注文 → 8/14(火)以降のお届け
8/13(月)～16(木)のご注文 → 8/18(土)以降のお届け - 2018年08月01日
- 食材原価率をコントロールしましょう。
差別化が難しいビールなどが売れる時期は食材で利益率をコントロールしましょう。冷たいドリンクには居酒屋応援隊の揚げものがよく売れますよ！
- 2018年07月06日
- 大雨の影響でお届けに遅れが出ています。
昨日からの大雨の影響で道路が通行止めになっており、一部の地域へのお届けができない状態になっているようです。申し訳ございません。道路が復旧し次第順次お届けとなりますので今しばらくお待ちくださいませ。
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_180706.html - 2018年07月03日
- 「夏の暑さにも絶対に負けない！暑いからこそ売れる食材大特集」を公開しました。
売上データからみる「夏の暑さにも絶対に負けない！暑いからこそ売れる食材大特集～弊社売上データから紐解く「売れる食材」～」 を「成功事例・新商品情報」コーナーにアップいたしました。
https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/3194 - 2018年05月23日
- お手頃価格ののどぐろ一夜干しが入荷！
最近は相場が上がってなかなか使いやすいとは言えない高級魚になって来たノドグロですが、今回お手頃価格でご提供できるようになりました。詳しくはコチラをご覧ください。
