飲食店関係者様必見!北陸・日本海の海の幸を中心に他店との差別化を応援する食材がいっぱい!のどぐろ、あまえび、天然ブリ、しろえび、がすえび、能登モズクなどその他いろいろと加工品を取り揃えてお待ちしております。
金沢直送 居酒屋応援隊
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魚と水産業界の豆知識・ウラ話

築地市場の移転で食材調達にお困りの飲食店様は産地直送便で!

右往左往した築地市場の移転問題ですが、いろいろと問題が指摘される中、結局10/11(木)開場で強行するようです …

富山県産の岩がき!

毎年この時期になると牡蠣のお問い合わせを頂くのですが、ようやく良い仕入れルートを見つけました~(^^)v 富山 …

イワシが大漁だとホタルイカ漁が遅れる理由とは?

3月に入り、北陸近海でもいよいよホタルイカ漁が解禁です!  富山湾に春の訪れを告げる滑川市沖でのホタルイカ漁が …

北陸の海に泳いでいないのに金目鯛(キンメダイ)製品が得意な理由。

北陸・日本海の海産物を中心に取り扱っている「金沢直送 居酒屋応援隊」ですが、実は金目鯛を使った冷凍加工品は以前 …

【産直鮮魚ご紹介】きときと鮮魚セット 2月前半実績 

2月は逃げる(ように早く過ぎ去る)、とよく言われますが、まだまだ2月も中旬と油断していたらあっという間に今月も …

冷凍スルメイカの相場状況がエライことに…

スルメイカと言えば日本人にはなくてはならない食材のひとつ。一昔前までは世界のイカの半分は日本人の胃袋に入ってい …

味付けなしの能登産天然岩モズクが登場♪【もずくについてまとめ】

居酒屋応援隊®では能登半島産の天然モズクとして ・天然味付け石モズク ・天然能登もずく の2種類を販売させて頂 …

赤魚開き干し販売開始を記念して、アカウオについてまとめてみました。

干物の定番と言えば、かれい、さば、あじ、ほっけ、などが思い浮かびますが、同じような干物の定番で「あかうお」があ …

夏枯れの海で一人絶好調な魚。

7月・8月は北陸近海は底引き漁の禁漁期間に当たります。別にすべてが底引きで獲れる訳ではもちろんないんですが、魚 …

きときと鮮魚セット絶好調♪

いつもご注文頂いているきときと鮮魚セット。先週も絶好調でした!出荷させて頂いた内容を一部ご紹介しておきますね。 …

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