2013年7月31日 / 最終更新日時 : 2019年8月6日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

北陸の夏場の魚「こぞくら」。これを知っていると北陸通？

最近はなにかとご案内することが多くてなかなか水揚げ状況や集荷状況をお伝えできておりませんが、本日は久しぶりに金沢中央卸売市場にて写真を撮ってきましたのでご紹介します。 撮影したのは２９日(月)の早朝ですが、入荷は少なかっ […]
2013年7月30日 / 最終更新日時 : 2013年7月30日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

ジャンボノルウェーさば一夜干しはやっぱりインパクト大！お客様にも大好評なようです。

この夏メニューシリーズより取り組みを始めさせて頂きました「ジャンボ干物３兄弟」シリーズ。 　ジャンボノルウェーさば 　ジャンボ真あじ 　ジャンボ真ホッケ と３種類の魚種でスタートさせて頂きましたが、 ジャンボ真あじ一夜干 […]
2013年7月29日 / 最終更新日時 : 2013年7月29日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

殻付あわび(小)が在庫限りとなりそうな気配・・・。

刺身用としても使って頂ける「殻付あわび」ですが、 小サイズは１㎏に26～30個入りと小さいので、トコブシみたいな大きさです。 ・・・なので、こんな感じでトコブシみたいに焼いてお出し頂いている所も多かったようです。 ところ […]
2013年7月27日 / 最終更新日時 : 2013年7月27日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

人のふり見てわがふり直せ、というところでしょうか・・・。折角のお料理が残念ですね。

いつもお仕事おつかれさまです！ 皆様に色々な情報提供をさせて頂くために、最近は目についた情報誌やホームページなどは出来る限り目を通すようにしているのですが、とても気になるタイトルの記事が・・・。 「食事は満足、でもビール […]
2013年7月26日 / 最終更新日時 : 2013年7月26日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

均一価格の居酒屋チェーン店が次々と路線変更・・・。

本日は日経新聞7/20に掲載されていた記事から。 一世を風靡していた「均一価格居酒屋」のトレンドが変わってきているようです。 「わかりやすさと飽きやすさ表裏一体　居酒屋、消える均一価格」 均一価格は売り手にとって、消費者 […]
2013年7月24日 / 最終更新日時 : 2013年7月24日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

新規お取引を検討して頂いている皆様へ　～お取引開始までの流れご説明～

提携先の富山県鮭鱒漁業協同組合(通称・ケイソン冷蔵)さんやその関連業者さんの製造キャパがまだまだあります、という有り難いお話に乗じて、最近もまた新規のお客様に御案内のダイレクトメール等をお送りさせて頂いております。 　← […]