前回のエントリーで「真ホッケの原料を見つけましたよ～」というお話をさせて頂きましたが
https://izakayaouentai.co.jp/blog/?p=706

早速そのサンプルが手元に届きましたぁぁ～♪

以前取り扱っていた時に好評だったので、今回も「昆布白醤油干し」にしてみました。

しっかり味もついていて美味しそうだったので、早速焼いてみました。

うん！　こりゃぁ～旨いっっ！

久し振りに思わずうなってしまいました(笑)。

シマホッケほどの脂はないものの、真ホッケとしては充分合格点をもらえる脂のノリで、和風の昆布白醤油との相性もバッチリでした。

ちなみに大きさなのですが、干物にすると
Ｍサイズ　　⇒　約２００ｇ/枚　(原料サイズ約３００ｇ)
ＭＳサイズ　⇒　約１５０ｇ/枚　(原料サイズ約２５０ｇ)
となっておりまして、比べてみるとこんな感じでした。

やっぱり一回り位大きさが違いますよね。
コストにして１尾１５円くらいの差です。
これだったら大きい方がいいかな～と思いますので、Ｍサイズ(干物で約２００ｇくらい)の原料で進めていきたいと思います。

近日中に詳細発表させて頂きますので、またよろしくお願い申し上げます！