2013年9月24日 / 最終更新日時 : 2013年9月24日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

きときと鮮魚セット(旧鮮魚お任せセット)を買ってみました。サバも脂があったし、甘エビ、アオリイカも最高！なによりやっぱり鮮度が良いなぁ～と自画自賛の巻

前回のエントリーから「お鍋料理の食材を御紹介します」とお伝えしていたのですが、今回は急遽鮮魚セットについてのお話を１回挿し込ませて頂くことに致しました。 実は、お客様とのやりとりの手違いで、折角仕入れてもらった「きときと […]
2013年9月21日 / 最終更新日時 : 2013年9月21日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

寒くなるこれからのシーズンにピッタリ！お鍋料理の食材特集　～日本海産本あんこう～

9月も後半戦、猛暑が続いた夏の気候も落ち着き、一昨日は涼しい気候でお月見を楽しんだ方も多いのでは？朝夕は日ごとに涼しくなってきましたね。こちら北陸はさすが北国！気温が下がりだすと早いですが、それと反比例して魚も美味しくな […]
2013年9月19日 / 最終更新日時 : 2013年9月19日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

i-Phone新機種の販売も間近！このタイミングでようやくホームページのリニューアル完了。目玉はなんといってもスマートフォン対応画面です。これで休憩中や通勤電車の中でも気軽に見て頂けますよ～。

こちら北陸では県外に行くとき(東京や大阪への出張)以外はほとんど車で移動になりますのであまり実感がなかったのですが、最近は電車の中での移動中や休憩時間でもスマートフォンを指でシューシューしている人が本当に多くなりましたね […]
2013年9月14日 / 最終更新日時 : 2013年9月14日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

１回１００００円程度の仕入でカテゴリーを増やす！メニューブックが分厚くなる！　居酒屋応援隊®の正しい(？)活用方法

予定より遅くなってしまいましたが、ようやく「秋冬メニューカタログ」が完成し、現在発送準備中です。 お馴染みのフォーマットで今回は「吹雪の漁船」を載せてみました。 今回のカタログ作成に際し、取り扱いアイテム数を数えてみたの […]
2013年9月13日 / 最終更新日時 : 2013年9月13日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

お客様からのオーダーは１枚単位なので、５枚パックだと使いにくい？　～個別包装するという選択肢の検証～

金沢直送！居酒屋応援隊®はその事業コンセプトが「居酒屋さん(を中心とする飲食店様)の御商売を応援させて頂く」という事が基本(注1)ですので、時間のある時にはなるべく全国各地のユーザー様を訪問させて頂き、お店様の「生の声」 […]
2013年9月12日 / 最終更新日時 : 2013年9月12日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

加熱しても縮みにくい！１尾まるまるよりもコストが低く抑えられる！コスト削減の裏ワザ「センターカット」技法って？

居酒屋応援隊®の商品でも時々目にする センターカット という用語。最近は新規のお客様も多いのでお問い合わせが多いのですが、商品を手に取って頂かないとなかなか言葉では説明しにくいものです。そこで本日は画像を交えてご説明をし […]
2013年9月11日 / 最終更新日時 : 2013年9月11日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

まとうだい(的鯛)昆布〆が原料不足のため販売中止になりました。

昆布〆は専門の昆布〆メーカーさんにお願いをして生産をして頂いているのですが、残念なことに「まとうだい(的鯛)昆布〆」が原料調達見込みがないことから販売中止となりました。 　まとうだい昆布〆 原料は販売価格の関係上、国産で […]