金目鯛の煮つけ
2020年8月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月20日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

今週のおススメ料理は「金目鯛の煮つけ」！　～メディアを上手に活用しましょう～

今朝突然、築地の仕入先様から 「今日からのおススメは金目鯛の煮付けだよ」 って連絡を頂きました。 はぁ～？ この暑いのに金目鯛？ しかも刺身でなくて煮付け？ と一瞬思いましたが(笑)、実は本日8/20(木)からメディアで […]
NHK持続化給付金インタビュー
2020年5月19日 / 最終更新日時 : 2020年5月19日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

NHK金沢放送局から取材を受けたので、居酒屋さんの現状についてお伝えしてきましたよ！

２０２０年５月８日(金)のNHK石川県ローカルニュース番組「かがのとイブニング」に居酒屋応援隊の代表としてインタビューを受けました。 持続化給付金の交付が早々に始まると政府から発表があった７日(木)にNHK金沢放送局の記 […]
2019年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年6月19日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

大阪G-20サミット開催に伴う配送中止について

いつも格別のお引き立てを賜りまして誠にありがとうございます。 大阪で今月末に開催予定の大阪G-20サミットに伴ないまして、ヤマト運輸さんが期間中の大阪府下及び兵庫県の一部につき配達を停止するそうです。誠にご不便をお掛けし […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

ホタルイカしゃぶしゃぶ用は用途とご予算に合わせて使い分けられる2種類になりました。

居酒屋応援隊の刺身ネタ、鍋物シリーズでも人気の高いホタルイカしゃぶしゃぶ用ですが、今年の富山湾は不漁で漁獲期ず～っと高値張り付きが続いています・・・。それでもお客様からの評判が良いためにメニューに入れて頂いているお客様が […]
2018年10月4日 / 最終更新日時 : 2018年10月5日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

築地市場の移転で食材調達にお困りの飲食店様は産地直送便で！

右往左往した築地市場の移転問題ですが、いろいろと問題が指摘される中、結局10/11(木)開場で強行するようですね。 　※東京都のホームページより。 土壌汚染対策や水質の問題など開場を前に次々と東京都も対策を打っているよう […]
2018年9月4日 / 最終更新日時 : 2018年9月4日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

秋～冬メニューはコレが売れる！絶対にメニューに入れたいおススメ商品特集

大雪の年は夏場も猛暑になりやすい、とは昔からよく言われますが、早くから気温が上がった年は涼しくなるのも早くなる傾向があるとか。連日猛暑が続くとなかなか気温が下がった時のイメージがつきにくいですが、何事も「段取り八分」。早 […]
2018年8月1日 / 最終更新日時 : 2019年5月16日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

コールドドリンクによく合う！揚げもの特集

暑い日には揚げ物をうまく使って原価を調整しましょう！ 気温がグングン上がる日が続く昨今、汗をかいて頑張った1日の終わりはやっぱり 生ビール！ 汗をかいて頑張った後のキンキンに冷えた生ビールは最高ですよね～。私などはほぼこ […]
夏に売れる居酒屋メニュー
2018年7月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月7日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

夏メニューにお悩みの店長・仕入れ担当者様必見！これを仕入れて夏も商売繁盛。夏だから売れる居酒屋食材大特集！～弊社売上データから紐解く「売れる食材」～

【目次】 ※お急ぎの方は下の目次からご興味のあるところをクリックしてください。 夏場に売れる食材の特徴とは？ 商品のご紹介 塩分高めの食材 揚げ物 さっぱりした酢の物 いよいよ夏の準備。ビールなどのコールドドリンクを目当 […]