2013年9月13日 / 最終更新日時 : 2013年9月13日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 お客様からのオーダーは１枚単位なので、５枚パックだと使いにくい？ ～個別包装するという選択肢の検証～ 金沢直送！居酒屋応援隊®はその事業コンセプトが「居酒屋さん(を中心とする飲食店様)の御商売を応援させて頂く」という事が基本(注1)ですので、時間のある時にはなるべく全国各地のユーザー様を訪問させて頂き、お店様の「生の声」 […]
2013年9月12日 / 最終更新日時 : 2013年9月12日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 加熱しても縮みにくい！１尾まるまるよりもコストが低く抑えられる！コスト削減の裏ワザ「センターカット」技法って？ 居酒屋応援隊®の商品でも時々目にする センターカット という用語。最近は新規のお客様も多いのでお問い合わせが多いのですが、商品を手に取って頂かないとなかなか言葉では説明しにくいものです。そこで本日は画像を交えてご説明をし […]
2013年9月11日 / 最終更新日時 : 2013年9月11日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ まとうだい(的鯛)昆布〆が原料不足のため販売中止になりました。 昆布〆は専門の昆布〆メーカーさんにお願いをして生産をして頂いているのですが、残念なことに「まとうだい(的鯛)昆布〆」が原料調達見込みがないことから販売中止となりました。 まとうだい昆布〆 原料は販売価格の関係上、国産で […]
2013年9月10日 / 最終更新日時 : 2013年9月10日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ しまほっけ開き干し(大)が完売です。 先週ご報告が少し遅くなりましたが、おかげさまで「しまほっけ開き干し(大)」 https://izakayaouentai.co.jp/item/view.cgi?no=99 が完売となりました！ かなりの大きさなので、半 […]
2013年9月5日 / 最終更新日時 : 2013年9月5日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 人気の豆ノドグロで新商品作ります。小ぶりなサイズなのにしっかり脂が乗っているさすが韓国産！ 金沢直送 居酒屋応援隊®事業開始以来のロングラン商品のひとつに豆のどぐろシリーズがあります。 豆のどぐろ丸干し https://izakayaouentai.co.jp/item/view.cgi?no=149 豆のどぐ […]
2013年9月4日 / 最終更新日時 : 2013年9月4日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 金目鯛一夜干し(大サイズ)やメダイ漬け魚の原料入札が久し振りにあるみたいです。神様、お願いっっ！ 先日のエントリーで「金目鯛一夜干し(大)が残り僅かです」という状況のご説明をさせて頂きましたが、 https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/952/ 金沢のお取引先様から「塩釜で入札が […]
2013年9月3日 / 最終更新日時 : 2013年9月3日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ シマホッケ(縞ほっけ)の掘り出し物原料はやっぱり脂が凄かった！の巻 昨日のエントリーでシマホッケの原料を見つけましたよ～、という御紹介をさせて頂きましたが、本日はその続編です。 https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/961/ 昨日も御紹介した見るか […]
2013年9月2日 / 最終更新日時 : 2013年9月2日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 掘り出し物のシマホッケ原料を見つけましたよぉぉ～♪ こりゃあ、月初から運がいい！ 毎年恒例の底引き漁禁漁期間(7～8月)が終わり、今月からはまた底引き漁が始まります。 ★底引き漁についての詳しい説明はコチラ↓ https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/655/ 1日 […]
2013年8月31日 / 最終更新日時 : 2013年8月31日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 金目鯛一夜干し大サイズが残りわずかになっています・・・。次の製品も見つかったのですがどうしようか思案中。 居酒屋応援隊®創業以来のロングセラー商品で１枚１００円とお手頃な 金目鯛一夜干し(商品コード１０１８) のお客様から 「もっと高くついてもいいから大きいのないの？」 というお声を頂いて試しに作らせて頂いたのが標題の 「金 […]
2013年8月30日 / 最終更新日時 : 2013年8月30日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 秋になるとサツマイモも美味しくなりますね。金沢のブランド野菜「五郎島金時」も取り扱いありますよ。 あっという間に8月も30日になりました。子供たちの夏休みもいよいよあと少し！弊社事務所のある石川県白山市は全国平均より1日早く、本日30日(金)から２学期が始まります。まだまだ残暑厳しい日が続いていますが、夜にはコオロギ […]
