2014年10月9日 / 最終更新日時 : 2014年10月9日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 ジャンボサイズの赤がれいが限定で登場！こんな大きなカレイだと、料理の幅も広がりますね～。 いつも魚を分けて頂いている問屋さんから 大き過ぎる赤がれいがあるんやけど、何か使えん？ との打診がありました。じゃあ、いっちょ見に行ってみますか、ということで検品に行ってきたのですが うわっっ！デカッッ！ 赤がれいの横に […]
2014年7月16日 / 最終更新日時 : 2014年7月16日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ イサキ、キントキダイって北陸産だっけ？富山県産のイサキ、富山県産のきんときだい ７月に入り、石川県・福井県では底引き漁が禁漁期間に入ったのですが、まったく魚を獲るのがダメなわけではないので(底引き漁が禁漁なだけです)、おかげさまできときと鮮魚セット【スマホの方はコチラ】は継続して出荷させて頂いており […]
2014年7月15日 / 最終更新日時 : 2014年7月15日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 金目鯛一夜干し、きんめだい煮付け用残り僅かになりました。 おかげさまで居酒屋応援隊は今年で５年目を迎えさせて頂くのですが、スタート当初からずっと続けさせて頂いている商品も結構あります。 例えば、 ほたるいか一夜干し【スマホの方はコチラ】、 ほたるいか柚庵干し【スマホの方はコチラ […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月26日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 今週の鮮魚セットもかなりお値打ち！なんと超高級魚の「あの魚」も・・・。 春先からゴールデンウィークにかけての行楽シーズンも終わり、これから初夏にかけてはちょっとひと段落という感じになっていくのでしょうか・・・(涙)。例年のことであればこれから６月にかけてはウナギの仕入なんかが忙しくなってくる […]
2014年5月20日 / 最終更新日時 : 2014年5月20日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 ツジノミって魚ご存知ですか？鮮魚セットにもよく入っているので調べてみました。 今日は魚についてのお話です。 居酒屋応援隊®の「きときと鮮魚セット」は基本的に北陸で水揚げされたものオンリーで出荷させて頂いているのですが、最近よく入っているのが「つじのみ」という魚。 右のカワハギの下に1尾いる魚が「つ […]
2014年5月16日 / 最終更新日時 : 2014年5月16日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 昨日ご紹介しきれなかった「きときと鮮魚セット」内容の御紹介続きです。 最近は天候にも恵まれて漁模様も良い日が多くなっています。 昨日もここ最近の鮮魚セットの出荷実績を御紹介させて頂きましたが、ちょっと長くなりそうだったので途中で終了させて頂きました。今日はその後篇です。 【5/10(土)出 […]
2014年5月15日 / 最終更新日時 : 2014年5月15日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 最近は水揚げ状況もいいですよ～。きときと鮮魚セットの内容御紹介です。 ここのところ珍味の新商品ご案内に忙しかったのですが(笑)、その間にもおかげさまでたくさんのご注文を頂いております。 干物や漬け魚、揚げ物用の商品はホームページをご覧頂くとして、 https://izakayaouenta […]
2014年4月26日 / 最終更新日時 : 2014年4月26日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 ふっくらと肥えたノドグロセミドレスの標準サイズが再入荷しています。 最近、のどぐろの話が多くて恐縮なのですが、やはり今や北陸の魚でブリ、カニ、甘えびに次ぐ有名魚になったのどぐろは金沢(≒北陸)を看板に冠している居酒屋応援隊としては外せない魚です。 さて先日は新商品・のどぐろセミドレス(大 […]
2014年4月23日 / 最終更新日時 : 2014年4月23日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ きときと鮮魚セットの発送内容紹介。北陸産の鮮魚が鮮度抜群なワケ。 ４月２２日(火)出荷分の鮮魚セットはこんな内容でした。 柳八目(ウスメバル) 大 １４００円/尾 金時鯛 ９５０円/尾 かさご ４７０円/尾 バイ貝 ３５０円/個 甘海老 […]
2014年4月17日 / 最終更新日時 : 2019年12月23日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 めろかま(メロカマ)は脂バッチリで人気あり！仕入れが難しくなっている「めろかま」をメニューに入れてみませんか？ 2019年12月23日更新 脂がバッチリのメロ(メロウ)は大人気の輸入魚ですが、中でもメロカマは比較的価格もお手頃で使いやすい人気の商品。 ちなみにこの「メロ」(もしくは「メロウ」)という名前は正式名称ではなく、本当の名 […]
