2013年11月15日 / 最終更新日時 : 2013年11月15日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

香箱ガニってどんなカニ？年末までしか食べられない貴重なカニの御紹介です。仕入れ担当者様は見逃さないでくださいね～。

昨日も少し紹介いたしましたが、香箱ガニってこのカニのことです。 そう、ズワイガニのメスです。地域によってはセイコガニなんて呼ばれたりもしていますよね。 ズワイガニ、と言えば大きなオスがにをイメージする方も多いと思いますが […]
2013年11月12日 / 最終更新日時 : 2013年11月12日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

骨取り西京漬けシリーズに新魚種太刀魚も登場♪　魚の仕入レパートリーがまた増えますね。

昨日は米国産原料の「メバル」を使った西京漬けを御紹介させて頂きましたが、 えぇっ～！あの高級魚のメバルがこんな価格で？ というお問い合わせを数件頂きました。メバルと言えば高級魚という認識で、 キロ単価２０００～４０００円 […]
2013年11月8日 / 最終更新日時 : 2013年11月8日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

高くても人気！やはり仕入れからはなかなか外しにくいギンダラの骨抜き西京漬けです。

先日より1品ずつご紹介しております「骨抜き西京漬けシリーズ」ですが、 本日は脂ノリのチャンピオン・ギンダラ選手の登場で～す。(パチパチパチ) パッケージはもちろん、この骨抜きシリーズ統一の10切パック！ 今年からギンダラ […]
2013年11月7日 / 最終更新日時 : 2013年11月7日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

人気の西京漬に新魚種が出ました。魚の仕入れ担当者様必見！　～あかうお西京漬～

先日より西京漬の骨抜きシリーズを御案内させて頂いておりますが、本日は あかうお西京漬です♪ 商品詳細はホームページの商品紹介をご覧頂きたいのですが、 https://izakayaouentai.co.jp/item/v […]
2013年11月1日 / 最終更新日時 : 2013年11月1日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

金目鯛西京漬を骨抜き切身で商品化♪　和食系飲食店様の魚仕入でのお悩みをこれで解消できる？

先日のエントリーで「骨抜きの漬け魚開発中です♪」とお伝えいたしましたが、 https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/1325/ ようやく原価計算も終了しました。魚の仕入れご担当者様！お […]
2013年10月30日 / 最終更新日時 : 2013年10月30日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

バイキングコース、食べ放題メニューに最適♪　ずわいがに爪足、豆ノドグロの御案内です。　

最近新たに居酒屋応援隊の御紹介をさせて頂いたお客様には特集商品として ずわいがに爪足 と、 豆のどぐろ500gパック を御紹介させて頂いておりますが、商品詳細についてのお問い合わせも多いので本日はまとめてご紹介させて頂き […]
2013年10月28日 / 最終更新日時 : 2013年10月28日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集

居酒屋さんだけでなく、仕出しや割烹系の和食さんでも使って頂ける漬け魚(西京漬、柚庵漬、塩麹漬、テリヤキ漬など)を開発中です。

居酒屋応援隊の看板商品のひとつが「漬け魚」シリーズ。 具体的には金目鯛西京漬、鰆西京漬、金目鯛柚庵漬、天然ブリ照焼漬、天然ブリ塩麹漬などがありますが、この年末年始の忘年会・新年会シーズンに向けていろいろなお店の仕入れ担当 […]