石川県の鮮魚水揚情報をタイムリーに得るためのとっておきの方法教えます。

ここ数日の台風通過に伴う天候不良で金沢市中央卸売市場は入荷もあまりなく、連休前なので相場は高値傾向でした。とあるお客様の別注規格品の調査で小鯛〈真鯛〉の価格調査をしたのですが、２５０ｇくらいのもので通常１尾２００円超くらいなのですが、本日は５００円もしたそうです。やっぱり鮮魚って相場変動が激しいなぁ～と改めて実感します。

３キロで１７尾入りの小鯛です。通常なら１５０円くらいですが、今日は４００円くらい！

今年はレンコダイの漁が良いようで、きれいなものも入っていました(３キロで６尾入り)。

ちなみに真鯛は県外産でした。

今の時期、養殖真鯛も天然真鯛もあんまり価格は変わらないみたいです。だいたいキロ単価１５００円～１７００円くらいみたいです。

さて、先日のエントリーで「居酒屋応援隊®の鮮魚セットは土曜日にも出荷できますよ！」という旨のご案内をさせて頂きましたが、
https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/1100/

おかげさまで土曜日の鮮魚出荷のご注文が今週も増えました。!(^^)!

ところでよく「どんな魚が入荷しているの？」というご質問を頂くのですが、わざわざお電話頂いてご確認いただくのもお手数かな、と思いますので、便利な情報源をひとつご紹介したいと思います。それがコチラ↓

http://jfkanazawa.blogspot.jp/
【石川県漁協のホームページ】

以前はバイヤーにだけ携帯メールで配信されていたので、私が文字に起こして時々ご案内していたのですが、最近は堂々とサイトで公開しているみたいのですので、こちらを見て頂ければ手っ取り早いかな、と思いご紹介させて頂きました。地元での魚の呼称そのままで記載されているので少し判りにくいところもありますが、どんな魚があるのかな、とか出漁状況はどんな感じかな、ということが気になった時にちょっとチェックしてみてくださいね。

ちなみに「かなざわ総合市場」は石川県漁協の水揚集積地です。輪島や珠洲、七尾などからも入荷がありますのでこれで一通りの石川県漁協の水揚状況はチェックできます。また、富山県漁協の水揚情報については弊社にはファックスで頂いています。

魚価については正直「テキトー」な匂いがプンプンしているデータですが(笑)、まぁ、水揚げ状況は細かく判りますので一応参考にはなるかと思います。この富山湾内のデータは基本的に皆様にお送りすることはできませんが、お問い合わせ頂ければお答えはさせて頂きますよ！

ではこの週末もご商売繁盛をお祈りいたしております！

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居酒屋・飲食店様の御商売繁盛を応援します。
金沢直送　居酒屋応援隊®
https://izakayaouentai.co.jp/