のどぐろ一夜干し完売しました。・・・が、次のロットも見つかりましたぁ～。ちょっと高いけどベストプライスではないかと。

本日は５月２日(木)と大型連休前ということもあり、金沢市中央卸売市場はさすがに大卸さんも仲買さんもかなり忙しそうでした。
　

残念ながら昨日は天候も悪く漁模様が良くなかったので、主に県外産の魚が多かったですが・・・。

さて先般ご案内させて頂きましたが ( https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/318/ )、
商品コード1048　のどぐろ一夜干し

がおかげさまで完売となりました。たくさんのご注文ありがとうございます。

次の代替え商品を現在探しているのですが、今回品切れになったロットはかなりお買い得だったようで、色々と探しているのですがなかなか良い代替品が見つかりません…。前回お伝えしたように、調べてみると100～130ｇのものを製品で仕入れると安くても８００円くらいのものになります。

鮮魚相場も調べてみたのですが、やっぱり２００ｇ弱の魚になると１尾６００円くらいはするので、そこから加工賃やその他諸費用を重ね合わせると少なくとも７５０～８００円くらいにはなってしまいそうです。どうやらこの辺の価格帯が適正な相場のようですね。

でも、１００ｇ強の魚で８００円もしたらあんまり値打ちないなぁ～。

と思っていたら、ありましたぁぁぁ～！

１枚１２０ｇくらいの大きさの干物で

※昨日完売になったロットの画像です。１枚１２０ｇ弱なので、同じくらいはありそうです。

１枚　４７０円！！

それでも前のロットに比べると１１０円も値上がりはしますが、多分ベストプライス♪

この商品、現在各地から引っ張りだこだそうですが、無理をお願いして３００枚ほど分けて頂くことになりました。詳細は追ってご案内させて頂きますね。お楽しみに～。

※追記※
サンプルの画像届きました！仕上がりはとてもきれいな感じです。
　

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【１日夜の金沢漁港入荷状況】

++西海++
(篭)
活〆シマエビ他60
紅ずわい(黄金)6

(刺)
柳八目他40

++その他++
するめ580
紅ずわい130
岩かき45
さざえ5

(刺)
スズキ1

【２日朝の金沢漁港入荷状況】
西海
さば８０ｋ
やりいか他

すず内浦
いわし２ｔ
あじ４５０ｋ
たい９０ｋ
さば３０ｋ
さざえ
あわび
活魚他

能都町
いわし１３ｔ
さば７００ｋ
あじ２００ｋ
たい１８０ｋ
小まぐろ
活魚他