本日より業務開始いたします。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
新年あけましておめでとうございます！
旧年中は皆様に大変お世話になりまして誠にありがとうございました。本年もますます皆様にお役立て頂ける居酒屋応援隊を目指して参りますので、どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m
さて本日１月４日(土)より業務再開とさせて頂いておりますが、年始は幸い天候も良かったため本日も北陸の各漁港にて水揚げがあったようです。
※ＪＦ魚津さんのFacebookページより。
石川県の漁港でも活あわび、活毛かに、活たこ、海藻、寒ぶり、ふくらぎ、さわら、さば、すずき、いわし、あおりいかなどの入荷があったようです。全ての船が出漁している訳ではないため大漁とまではいかないようですが、天候もよく気持ちの良い初日となりました。
東京の築地市場をはじめとする各中央卸売市場の開市は５日(日)となります(金沢市中央卸売市場も５日が開市です)が、本日水揚げになった魚を明日の各地の開市に合わせて出荷する、ということで産地は１日早めの仕事始めとなっています。私共はあくまでも漁業者さんと厨房の皆様をつなぐ架け橋というポジションにすぎませんが、今年も皆様により良い食材をお届けできるように頑張ります！まだまだ至らぬ点多々あるかと存じますが、皆様の御意見を参考にさせて頂きながら更に使いやすい居酒屋応援隊に発展させて参ります。どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。
金沢直送 居酒屋応援隊
営業責任者 柴田征洋
居酒屋応援隊の運営責任者として居酒屋さんの御商売繁盛をお手伝いしてはや１０年。4000店舗を超える取引実績から得た「売れるメニュー作り」のノウハウを武器に、居酒屋さんの売上アップ、コスト削減のお手伝いをしています。また単なるノウハウの提供にとどまらず、独自の仕入れルートと商品開発力で居酒屋さんの売上アップに必要な食材を取り揃え、すぐに成果が出せる仕組みを持っているのが強みです。調理師免許あり。
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