2013年9月12日 / 最終更新日時 : 2013年9月12日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

加熱しても縮みにくい！１尾まるまるよりもコストが低く抑えられる！コスト削減の裏ワザ「センターカット」技法って？

居酒屋応援隊®の商品でも時々目にする センターカット という用語。最近は新規のお客様も多いのでお問い合わせが多いのですが、商品を手に取って頂かないとなかなか言葉では説明しにくいものです。そこで本日は画像を交えてご説明をし […]
2013年8月31日 / 最終更新日時 : 2013年8月31日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

金目鯛一夜干し大サイズが残りわずかになっています・・・。次の製品も見つかったのですがどうしようか思案中。

居酒屋応援隊®創業以来のロングセラー商品で１枚１００円とお手頃な 金目鯛一夜干し(商品コード１０１８) のお客様から 「もっと高くついてもいいから大きいのないの？」 というお声を頂いて試しに作らせて頂いたのが標題の 「金 […]
2013年8月22日 / 最終更新日時 : 2013年8月22日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

お客様からの御要望で復活した「するめいか西京漬け」。白味噌とイカの甘みがマッチしていて美味しいと大評判です。

現在頑張って秋冬メニューの原稿を作成中なのですが、それに伴って商品改廃のための売上データ分析もさせて頂いております。 そこでドカーンと売上を伸ばしてきているのが 商品コード: ２０２９　スルメイカ西京漬け https:/ […]
2013年8月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月9日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

お手頃価格と身質の良さでロングラン商品！ところで「シルバー」ってどんな魚？というご質問にお答えします。

ここ数年は年に数回テレビや雑誌などでもシルバーという魚について「あまり知られていないけれど美味しい魚」というような感じで特集されることがあります。 そこで今回はそもそもシルバーってどんな魚？ というご質問に本日はお応えし […]
2013年8月6日 / 最終更新日時 : 2013年8月6日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

宴会・コース料理にピッタリ！西京漬、柚庵漬、テリヤキ漬、塩麹漬などの漬け魚商品の活用成功事例レポートです。

もうそろそろ秋口からのメニューをご検討頂いているお店様もチラホラ出て来ているようで、最近は漬け魚に関するお問い合わせも多く頂くようになりました。 そこで本日は漬け魚商品の成功事例レポートを。 ところで「漬け魚」って何？ […]
2013年8月1日 / 最終更新日時 : 2013年8月1日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

白がれいみりん漬けの規格外品ができました。もちろん数量限定の特別価格で♪

居酒屋応援隊®では居酒屋さんを中心とする飲食店様の他に、各地の卸問屋様や量販店、宅配業態向けのお客様向けにも商品を企画・製造させて頂いております。 当然、お客様にはそれぞれ規格があるため、その規格に満たないもの(主にサイ […]
2013年5月27日 / 最終更新日時 : 2013年5月27日 筆者：　柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ

夏メニュー新商品の御紹介　～からすがれいみりん干し～

夏メニュー用の新カタログ原稿が完成し印刷中だということはご案内させて頂きましたが、今回のメニュー改定で新しくデビューする商品の御紹介です。 本日は「からすがれいみりん干し」です。 金沢直送！居酒屋応援隊®のホームページで […]