4/28出荷　きときと鮮魚セット(反省あり)

本日もお仕事おつかれさまです。いよいよゴールデンウィーク突入ですね。長い方は今日から10連休だそうで、羨ましい・・・。

さてそんな連休前の28日(木)でしたが、きときと鮮魚セットも無事出荷させて頂くことができました。

28日(木)のご注文は3件。

1枚目は10,000円程度で、というご注文のお客様

ふくらぎ、ヒラメ、真鯛、くろそい、アマダイ、赤めばる、かさご、イシモチ、キジハタと彩りもバランスよく入っています。

2枚目は8,000円程度で、というお客様のご注文

こちらはふくらぎ、いしもち、そい、石鯛、ヒラメ、赤メバル。もちろん全て富山産の魚です。

2枚目の内容も新鮮で決して悪いものではないと思いますが、こうして比べてみるとやはり2,000円の差はあるなぁ～という内容でしょうか。

そして3件目は「バイ貝のみを6,000円分ほど」という種目指定のお客様分。

モノはもちろんきれいで新鮮な地物なのですが、バラで仕入れることが出来ずに箱単位(4.4kg)の仕入れになってしまい、結果的にお客様の希望予算より高くなってしまいました…。※ご予算オーバー分については後日相談とさせて頂き発送いたしました。

最近はバイ貝も鮮魚セットに入っていることがあったので、なんとかなるかなぁ～と思い買付担当者に指示したのですが、見込が甘かったです…。やはり「種別指定」「単品買い」はどうしても足元を見られることになりがちなので、割高になってしまうんですねぇ。

鮮魚セットは「中身お任せ」だから良いのだと改めて実感しました…。反省・反省。