2019年9月19日 / 最終更新日時 : 2019年9月19日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 スルメイカ一夜干し、丸干しイカ、その他スルメイカの加工品が高くなる前に仕入れてください！今年のスルメイカ相場は爆上げです。 例年夏場から漁が始まるスルメイカ。価格的にもお手頃で甘み・歯ごたえなどもあって美味しいですよね～。ただ数年前から不漁が続いており、年々価格が上がってきているのが悩ましいところです。 ご存知のように生鮮として流通するスルメ […]
2019年9月12日 / 最終更新日時 : 2020年3月31日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) 飲食店経営のツボ 消費税が上がっても仕入金額を今より最低でも5％は安くする仕入れ方法あります！～キャッシュレス還元事業をうまく使ってコストダウンを実現～ ご存知の通り2019年10月より消費税率が現行の8％から10％に引き上げられます。日本の財政状況や少子高齢化社会であることを考えるとやむを得ないとは思いますが、やはりそれでなくとも様々な物価が上がっていて景気も良くなった […]
2019年9月5日 / 最終更新日時 : 2019年9月5日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 きときと鮮魚セットが更にお値打ちな季節！底引き網漁解禁で一気に魚の種類が増えました～。 9月になると北陸では待ちに待った底引き網漁の解禁♪金沢市中央卸売市場にもたくさんの魚が入荷してくるようになります。 その他にも なども続々と入荷するようになってきます。全部が全部底引きで獲るわけでもないのですが、底引きが […]
2019年8月7日 / 最終更新日時 : 2019年8月8日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 8月のおススメ！ ～猛暑日が続く8月にはこれを売っていきましょう！～ 8月に入り、ますます猛暑が厳しくなってきましたね…。 全国各地で30℃越えどころか、35℃越えのところも多くなってきているとか…。さすがにこんな日は外を歩くだけでも汗びっしょりになりますね。 こんな日はキンキンに冷えた生 […]
2019年7月8日 / 最終更新日時 : 2019年7月8日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ ワンランク上の西京漬「ミナミカゴカマス西京漬70ｇ」を値下げします！ 100種類以上ある居酒屋応援隊のアイテムの中でも人気が高いのが西京漬けシリーズ ・しっかりと漬け込んであって美味しい。 ・高級感がある。 ・調理が焼くだけと簡単。 と常に売上ランキング上位を占める人気カテゴリーですが、そ […]
2019年6月19日 / 最終更新日時 : 2020年3月31日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) 飲食店経営のツボ 消費税の軽減税率導入に対して居酒屋/飲食店で必要な準備とは？ ～居酒屋/飲食店の経営者様・店長様が最低限知っておくべき事～ 2019年10月より、いよいよ消費税が10％になりますね。そこで政府も景気刺激策の一環としてキャッシュレス決済促進の補助金を出したり、と我々居酒屋/飲食店業界にとっても久々のチャンスがやって来そうですが、 居酒屋/飲食店 […]
2019年6月19日 / 最終更新日時 : 2019年6月19日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 大阪G-20サミット開催に伴う配送中止について いつも格別のお引き立てを賜りまして誠にありがとうございます。 大阪で今月末に開催予定の大阪G-20サミットに伴ないまして、ヤマト運輸さんが期間中の大阪府下及び兵庫県の一部につき配達を停止するそうです。誠にご不便をお掛けし […]
2019年5月31日 / 最終更新日時 : 2020年3月31日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) 飲食店経営のツボ 居酒屋/飲食店も導入必須！キャッシュレス決済で消費増税の逆風を追い風にできる？お客様もお店もハッピーになるキャッシュレス決済導入講座 【目次】※要点だけ読みたい、という方は目次から本題にどうぞ。 そもそもキャッシュレス決済って何？ キャッシュレス決済を導入するメリットとデメリット 導入までにやるべきこと 昨年末にソフトバンク系のPayPayが100億円 […]
2019年5月14日 / 最終更新日時 : 2019年5月14日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ ホタルイカしゃぶしゃぶ用は用途とご予算に合わせて使い分けられる2種類になりました。 居酒屋応援隊の刺身ネタ、鍋物シリーズでも人気の高いホタルイカしゃぶしゃぶ用ですが、今年の富山湾は不漁で漁獲期ず～っと高値張り付きが続いています・・・。それでもお客様からの評判が良いためにメニューに入れて頂いているお客様が […]
2019年4月12日 / 最終更新日時 : 2019年4月12日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 大人気のしまほっけ開きに数量限定お買い得商品登場！ 居酒屋メニューの定番干物と言えば、さば、あじ、そしてホッケ！特にホッケは居酒屋メニューのイメージも強いので焼き物として是非とも置いておきたい一品ですよね。 そのホッケの中でも最近特に人気なのが上のシマホッケ。この魚種は一 […]
