2013年7月10日 / 最終更新日時 : 2013年7月10日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 北陸での漁法についてまとめてみました(3) ～まき網漁法～ 先日よりスタート致しました当シリーズ、 底びき網漁 https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/655/ 刺し網漁 https://izakayaouentai.co.jp/blog/n […]
2013年7月9日 / 最終更新日時 : 2013年7月9日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 北陸の漁法についてまとめてみました(2) ～刺し網漁法～ 昨日のエントリーに引き続き(https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/655/)、本日は刺し網漁法についてです。 ベースは同じく能登町の海洋漁業科学館さんで頂いた資料です。 ～～～～～ […]
2013年7月8日 / 最終更新日時 : 2013年7月8日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 北陸での漁法についてまとめてみました(1) ～底曳網漁法～ あっという間に７月も第２週目になりましたが、７月・８月は石川県・福井県では底びき漁の禁漁期間になります。 つまり、７・８月はカレイなどのいわゆる「底もの」と言われる魚の地物入荷がなくなります。 ※例えばこんなやつです。 […]
2013年7月4日 / 最終更新日時 : 2013年7月4日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ みしまおこぜがもうすぐ休売に・・・ 輸入魚は全般的に厳しい状況のようです。 ここ数年来のトレンドとして外国産魚介類の原料枯渇もしくは国際相場の高騰がありますが、いよいよそれが本格化してきそうです・・・。 ここ数か月だけでもエビ関係(ブラックタイガーやバナメイ)、北大西洋産のアジ、サバ、しまほっけ […]
2013年7月3日 / 最終更新日時 : 2013年7月3日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ ジャンボあじ一夜干し、ジャンボ真ほっけ一夜干し完売です。 新カタログでも特集してご紹介させて頂いておりました「ジャンボ3兄弟シリーズ」ですが、 商品コード：１０５３ ジャンボあじ一夜干し と 商品コード：１０５５ ジャンボ真ほっけ一夜干し が完売となりました！ 初めての「ジャン […]
2013年7月2日 / 最終更新日時 : 2013年7月2日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 居酒屋応援隊®を御利用頂いている店舗様からのアンケート葉書ご紹介。 いよいよ７月に入りましたね。さぁ、これから夏本番です。暑い日が続きますが元気出して頑張っていきましょう♪ 新カタログの中でもご紹介していますが、現在商品出荷の荷物の中にアンケートはがきを同封させて頂いております。 今日は […]
2013年6月26日 / 最終更新日時 : 2013年6月26日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 底引き漁の休漁期間も目前！最近の北陸漁模様について。 新商品のご案内その他でなかなか漁模様のレポートをさせて頂く機会がありませんでしたが、久しぶりに水揚げ状況をご報告してみますね。 ６月２４日(月)の石川県水揚げ状況は以下のとおりです。 【ＪＦいしかわ かなざわ総合市場 ２ […]
2013年6月24日 / 最終更新日時 : 2013年6月24日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 加賀野菜の人気夏野菜「打木赤皮甘栗南京」の掘り出し物があります！ 居酒屋応援隊は基本的には「魚屋さん」ですが、お客様の御要望にお応えして北陸らしい食材をいろいろと取り扱っております。 これから夏場にかけては金沢のブランド野菜「加賀野菜」をお送りすることも多くなるのですが、超高級野菜・京 […]
2013年6月22日 / 最終更新日時 : 2013年6月22日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 幻の魚になりつつある「しまほっけ」の干物。半身の干物ならまだ在庫あります！新規のお問い合わせにも対応可能ですよ～。 通称シマホッケ(標準和名ではキタノホッケというようです)の輸入が激減しているというお話は以前のエントリーでもさせて頂きましたが https://izakayaouentai.co.jp/blog/news/48/ その状 […]
2013年6月21日 / 最終更新日時 : 2013年6月21日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 繁盛店様での居酒屋応援隊®の干物の使い方 居酒屋応援隊®の御得意先様には北陸と同じく日本海の海の幸が美味しい地域のお店様も結構いらっしゃるのですが、その中に弊社でもベスト１０に入るくらいのお取引をして頂いているお店が新潟市内にあります。 そのお店からは毎週１～２ […]
