2014年5月9日 / 最終更新日時 : 2014年5月9日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 すぐにお出し頂ける新作珍味６種類 ～生ホタテ酒盗和え～ 先日より御紹介させて頂いております新作珍味６種類シリーズ、本日は 生ホタテ酒盗和え(スマホの方はコチラ) 商品名のとおり、生食用帆立とカツオの酒盗がメインの生珍味です。帆立については皆様よくご存知だと思いま […]
2014年4月24日 / 最終更新日時 : 2014年4月24日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ パート、アルバイトの人材確保が困難になってきていて大変みたいですね。飲食店経営の根幹を揺るがす問題について考える。 先月、東京都内のお客様を訪問させて頂いた時によく聞いたのが、 パートさんがなかなか集まらない・・・。 というお話。もちろん地域差もあるのでしょうが、パートさんに費やす人件費がどんどん高騰していっているとか。あるお店でお聞 […]
2014年4月23日 / 最終更新日時 : 2014年4月23日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ きときと鮮魚セットの発送内容紹介。北陸産の鮮魚が鮮度抜群なワケ。 ４月２２日(火)出荷分の鮮魚セットはこんな内容でした。 柳八目(ウスメバル) 大 １４００円/尾 金時鯛 ９５０円/尾 かさご ４７０円/尾 バイ貝 ３５０円/個 甘海老 […]
2014年4月17日 / 最終更新日時 : 2019年12月23日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 めろかま(メロカマ)は脂バッチリで人気あり！仕入れが難しくなっている「めろかま」をメニューに入れてみませんか？ 2019年12月23日更新 脂がバッチリのメロ(メロウ)は大人気の輸入魚ですが、中でもメロカマは比較的価格もお手頃で使いやすい人気の商品。 ちなみにこの「メロ」(もしくは「メロウ」)という名前は正式名称ではなく、本当の名 […]
2014年4月11日 / 最終更新日時 : 2014年4月11日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 富山湾の白い宝石・しろえびを遂に取り扱い開始です！ こちら北陸では冬場の主役・ 天然寒ブリやズワイガニが終わりを告げると、 ３月からは富山湾内でホタルイカ漁がスタートします。 そして４月からはいよいよ しろえび漁が解禁です！ 富山湾の白い宝石とも呼ばれるこのシロエ […]
2014年4月5日 / 最終更新日時 : 2014年4月5日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 出荷可能容量及び基本運賃の変更に関するお知らせ いつも格別のお引き立てを賜りまして誠にありがとうございます。 弊社では皆様の店舗に商品をお届けさせて頂く運送業者さんにつきましては、一部の例外を除きほとんどの場合ヤマト運輸宅急便にお願いしております。 そのヤマト運輸さん […]
2014年4月2日 / 最終更新日時 : 2014年4月2日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) ブログ 富山県魚津港の朝競りを見学に行ってきました！ ２８日(金)は東京から取引先の問屋様とホテルのシェフさんが北陸にいらっしゃったので、いつもお世話になっている富山県魚津港のセリを見学に行ってきました。 魚津の魚市場の特長はなんといってもその衛生管理のレベルの高さ。 なん […]
2014年3月27日 / 最終更新日時 : 2014年3月27日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 本日出荷の鮮魚セットも盛りだくさん！ こちら北陸でも最近は気候も比較的穏やかで、ようやく少しは春になってきたなぁ～と感じられるようになってきました。 ご存知の通り居酒屋応援隊では鮮魚発送も承っているのですが、本日出荷分は少し時間に余裕がありましたので久し振り […]
2014年3月15日 / 最終更新日時 : 2014年3月15日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 海藻って面白い！能登で獲れる海藻「くろも」 居酒屋応援隊で取り扱っている海藻関係と言えば 味付け石モズク と 天然能登もずく ですが、先日仕入先の社長さんにお聞きすると、その他に「クロモ」という種類とか、「ぎばさ」というものとか、色々とあるみたいです。社長にお聞き […]
2014年3月2日 / 最終更新日時 : 2018年2月16日 筆者： 柴田征洋(しばたゆきひろ) おススメ商品特集 本日より３月がスタート！いよいよ富山湾内でもホタルイカ漁が解禁です。【ほたるいかに関するまとめ】 いよいよ本日から３月がスタート！人様が決めた暦なのに３月と聞くとなんとなく暖かくなってきたような気がしてくるから不思議ですね。 ３月に入ると当地・北陸では遂にホタルイカ漁が始まります。 昨年にもパラパラとホタルイカについ […]
