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極寒のロシアやアラスカで獲れたニシンを細かく刻み、青ネギや青唐辛子で味付けしました。「青唐醤油」と聞くと辛いイメージになりますが、実際には砂糖とお酢が結構効いていて甘酸っぱい感じになります。疲れがたまっていそうだな、というお客様におススメしてみてください。生姜とお酢の作用で少し元気になるかも？！解凍してすぐ提供できるので人手が足りない時にも大活躍の一品です。

【原材料】にしん(アメリカ/ロシア等)、青ネギ、しょうゆ、砂糖、生姜、切り干し大根、醸造酢、青唐辛子、しょうゆ加工品、増粘多糖類、調味料(アミノ酸等)

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調理例

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