ほたるいか黒づくり

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ほたるいか黒作りバナー

【日本海産】ホタルイカの濃厚な旨味 × イカ墨のコク

日本海産のホタルイカをイカ墨と合わせた贅沢な逸品。濃厚な旨味とコクが、日本酒や焼酎にぴったり。

ホタルイカ黒作り

この商品はこんな使い方ができます!

🍶居酒屋のおつまみ

小鉢・珍味メニューにぴったり!

🍣寿司ネタ

軍艦巻きや細巻きにアレンジ!

🍝創作料理

パスタや炊き込みご飯のアクセントに!

居酒屋・寿司店のメニューに、新たな一品を。

仕込み不要で解凍するだけ!ホタルイカの黒作りは、珍味メニューの差別化に最適な逸品です。
お酒に合う濃厚な旨味とイカ墨のコクが、居酒屋や寿司店のリピーターを増やします!

  • 仕込み不要!解凍するだけで提供可能 – 忙しい時間帯でもすぐに提供でき、オペレーションが楽に!
  • 100g × 5パックの小分け包装で無駄なし – 必要な分だけ解凍できるので、食材ロスを防げる!
  • 珍味メニューの差別化が可能 – ありそうでなかった「ホタルイカの黒作り」で他店との差別化に!
  • 賞味期限が長く、ロスを減らせる – 冷凍保存で長期保管可能。急な注文にも対応しやすい!
  • お酒との相性抜群で追加注文を促進 – 「これは日本酒に合う!」とリピーターが増える!
ほたるいか黒作り&柚子づくりパッケージ
便利な100gのパッケージです。※右は姉妹商品「ほたるいか柚子づくり」です。
ほたるいか黒作り盛り付け例

ホタルイカ黒作りを導入すると、こんな未来が待っています

「沖漬けに飽きた」「お酒に合う新しい珍味が欲しい」そんなお客様の声に応えたくはありませんか?
ほたるいか黒作りは、そんな飲食店に新しい価値をもたらします。

ここでは、この商品を導入したらどんな変化が起こるのか?
実際に導入されたお店でのお話を基に作成した成功ストーリーをご紹介します。
この未来が、あなたのお店にも訪れるかもしれません。

お客様の目線から

会社帰り、行きつけの居酒屋に立ち寄った。
この店は落ち着いた雰囲気で、日本酒の種類も豊富。
いつも仕事終わりに同僚と軽く飲んで帰るのが習慣になっている。
ただ、最近はちょっとした悩みがあった。
それは、「つまみがいつも同じで飽きてしまった」ということ。
刺身、焼き魚、唐揚げ、そしていつものホタルイカの沖漬け。美味しいけど、新鮮さがない。
そんなことを考えながら、店主に聞いてみる。

「マスター、今日は何か珍しいメニューないですか?」
すると、店主がメニューを指さしながらこう言った。
「最近仕入れたんだけど、これなんてどう?『ホタルイカ黒作り』っていうんだ。」

🍽 続きを読む

🦑 目の前に出された「ホタルイカ黒作り」

「ホタルイカ黒作り…?沖漬けとは違うのか?」
出てきたのは、黒くツヤツヤとしたホタルイカ。
イカ墨をまとったその姿は、どこか神秘的な雰囲気を醸し出している。
「これはね、ホタルイカをイカ墨で和えた珍味なんだよ。沖漬けもいいけど、これならまた違った味わいが楽しめるよ。」
店主の言葉に興味をそそられ、さっそくひとつ摘んでみる。

✨ 口に入れた瞬間、広がる濃厚な旨味

「えっ…これは…!?」
ひと口噛むと、ホタルイカのぷりっとした食感が心地よい。
続いて、濃厚な肝の旨味がじゅわっと広がり、その後を追うようにイカ墨の深いコクが押し寄せてくる。
「沖漬けよりもクセが少なくて、でもしっかり旨味がある。これは日本酒が欲しくなるな…!」
思わず、いつもの純米吟醸を追加で注文する。
キリッとした辛口の日本酒を一口含み、ホタルイカ黒作りと合わせると、口の中で絶妙なハーモニーを奏でる。

🍶 「これはいいつまみを見つけた!」

一緒にいた同僚も興味を持ち、試しに一口食べてみる。
「これ、酒飲みにはたまらないやつだな!ちょっとクセになる味だよ。」
店主が笑いながら頷く。
「そうだろう?この店の日本酒に合うものを探してたら、たまたまこの『黒作り』を見つけたんだよ。
仕入れたのは最近だけど、珍味好きの常連さんには好評なんだ。」
「なるほど、そういうことか。この店ならではのメニューって感じがするな。」
確かに、他の居酒屋では見たことがないメニュー。
それに、沖漬けと違ってイカ墨のコクが加わることで、より深い味わいが楽しめる。

🎉 「この店の隠れた名物になるかも?」

飲んでいるうちに、隣の席のお客様とも話が盛り上がり、ホタルイカ黒作りの話題に。
「何それ?ちょっと見せてもらっていい?」
興味を持った様子だったので、少し分けてあげると、驚いたような顔をしていた。
「うまいな、これ。どこの居酒屋にでもあるわけじゃないから、特別感があるな。」
その言葉を聞いて、店主も満足そうに微笑む。
「珍味はこうやって話のきっかけにもなるんだよな。」
確かに、ちょっとした会話のネタになり、それがきっかけで新たな出会いや交流が生まれることもある。

📌 「またこの店に来たときも頼もう」

結局、この日はホタルイカ黒作りと日本酒を存分に楽しんだ。
会計を済ませるとき、自然とこう思った。
「次に来たときも、またこの黒作りを頼もう。」
珍味好きの常連客として、新しいお気に入りのメニューを見つけた瞬間だった。

✅ まとめ:お客様のリアルな声のポイント

  • マンネリ化したメニューに飽きたとき、新しい珍味を発見
  • イカ墨のコクが加わったホタルイカの深い旨味に驚く
  • 「この居酒屋ならではのメニュー」として特別感がある
  • 日本酒との相性抜群で、追加注文したくなる
  • 隣の席の人との会話が弾み、話題の一品になる
  • 「またこの店に来たときも頼みたい」と思わせる満足感

日本海産のホタルイカをイカ墨と和えて「黒作り」にしました。ホタルイカの醤油漬け(いわゆる沖漬け)は生珍味の定番ですが、少しだけ目先を変えて黒作りにしてあるところがポイントです。味のベースは塩辛ですので、一般的に受け入れられやすい味に仕上がっています。ホタルイカの食感と塩加減をお楽しみください。「ありそうでなかった商品」のひとつとして人気です。本商品は使いやすいジッパー付き袋に100gずつ入っていますので、必要な分量だけ取り出して使って頂くこともできます。ご注文単位はその100gパックを5パックになります。

 

お届け商材

 

調理例

 

商品概要

商品コード6941
原産地日本海
規格100g
包装形態5p(100g×5)
単価(標準希望小売価格/税別)@¥2030/パック

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