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【日本海産】ホタルイカの濃厚な旨味 × イカ墨のコク
日本海産のホタルイカをイカ墨と合わせた贅沢な逸品。濃厚な旨味とコクが、日本酒や焼酎にぴったり。

この商品はこんな使い方ができます!
居酒屋・寿司店のメニューに、新たな一品を。
仕込み不要で解凍するだけ!ホタルイカの黒作りは、珍味メニューの差別化に最適な逸品です。
お酒に合う濃厚な旨味とイカ墨のコクが、居酒屋や寿司店のリピーターを増やします!
- ✔ 仕込み不要!解凍するだけで提供可能 – 忙しい時間帯でもすぐに提供でき、オペレーションが楽に!
- ✔ 100g × 5パックの小分け包装で無駄なし – 必要な分だけ解凍できるので、食材ロスを防げる!
- ✔ 珍味メニューの差別化が可能 – ありそうでなかった「ホタルイカの黒作り」で他店との差別化に!
- ✔ 賞味期限が長く、ロスを減らせる – 冷凍保存で長期保管可能。急な注文にも対応しやすい!
- ✔ お酒との相性抜群で追加注文を促進 – 「これは日本酒に合う!」とリピーターが増える!


ホタルイカ黒作りを導入すると、こんな未来が待っています
「沖漬けに飽きた」「お酒に合う新しい珍味が欲しい」そんなお客様の声に応えたくはありませんか?
ほたるいか黒作りは、そんな飲食店に新しい価値をもたらします。
ここでは、この商品を導入したらどんな変化が起こるのか?
実際に導入されたお店でのお話を基に作成した成功ストーリーをご紹介します。
この未来が、あなたのお店にも訪れるかもしれません。
お客様の目線から
会社帰り、行きつけの居酒屋に立ち寄った。
この店は落ち着いた雰囲気で、日本酒の種類も豊富。
いつも仕事終わりに同僚と軽く飲んで帰るのが習慣になっている。
ただ、最近はちょっとした悩みがあった。
それは、「つまみがいつも同じで飽きてしまった」ということ。
刺身、焼き魚、唐揚げ、そしていつものホタルイカの沖漬け。美味しいけど、新鮮さがない。
そんなことを考えながら、店主に聞いてみる。
「マスター、今日は何か珍しいメニューないですか?」
すると、店主がメニューを指さしながらこう言った。
「最近仕入れたんだけど、これなんてどう?『ホタルイカ黒作り』っていうんだ。」
日本海産のホタルイカをイカ墨と和えて「黒作り」にしました。ホタルイカの醤油漬け(いわゆる沖漬け)は生珍味の定番ですが、少しだけ目先を変えて黒作りにしてあるところがポイントです。味のベースは塩辛ですので、一般的に受け入れられやすい味に仕上がっています。ホタルイカの食感と塩加減をお楽しみください。「ありそうでなかった商品」のひとつとして人気です。本商品は使いやすいジッパー付き袋に100gずつ入っていますので、必要な分量だけ取り出して使って頂くこともできます。ご注文単位はその100gパックを5パックになります。
お届け商材
調理例
商品概要
商品コード | 6941 |
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原産地 | 日本海 |
規格 | 100g |
包装形態 | 5p(100g×5) |
単価(標準希望小売価格/税別) | @¥2030/パック |
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