カテゴリー: 魚介類の話と仕入相場情報

赤がれい 待ちに待った底引き網漁解禁！北陸の海の恵みが戻ってくる9月の始まりです。
絶対にしてはいけないホタルイカのNG調理法とは？ これだけはやらないで！鮮度抜群のホタルイカでも絶対やってはいけないNG調理法とは？
【徹底比較】比べてみて判った！富山湾のホタルイカが料理のプロから愛される理由 【徹底比較】比べてみて判った！富山湾のホタルイカが料理のプロから愛される理由
能登産天然寒ブリ これさえ読めばあなたも今日からブリ博士！　ぶり(鰤)についてまとめてみました。【ぶりについて徹底調査】
天然ぶり 【天然寒ブリに関するまとめ】　超有名ブランド・富山県の「氷見寒ぶり」とお隣石川県の「能登天然寒ぶり」の微妙な関係　　～氷見寒ブリと能登天然寒ぶりは何が違うのかを比較検証してみました～
少ないシロエビの水揚げ 富山湾のシロエビが消える？今シーズンの不漁がもたらす影響と今後の見通し
ほたるいかミュージアム入り口にて 富山湾のホタルイカの魅力を体験！ほたるいかミュージアムに行ってきました。
富山湾産のホタルイカはなぜこれほどまでに美味しいのか？美味しい理由を徹底調査してきました。 富山湾産のホタルイカはなぜこれほどまでに美味しいのか？美味しい理由を徹底調査してきました。
シルバーってどんな魚？バナー 「シルバー」ってどんな魚？学校給食から飲食店まで幅広く使われているのに知られていない輸入魚シルバーについて徹底解説。
のどぐろ これを読めばあなたも「のどぐろ博士」！のどぐろについてのまとめ
ツジノミ 富山湾で水揚げされる「ツジノミ」という魚について。～富山湾の高級白身魚ツジノミのすべて～
魚屋の店頭 「こぞくら」ってどんな魚？北陸の夏の風物詩「こぞくら」について
まとだい 車鯛ってどんな魚？和食でも洋食でも大活躍する白身魚の魅力
ほたるいか漁 ホタルイカとイワシのドタバタ共演：豊漁でもハッピーじゃない？
北陸からの春の使者：ホタルイカまとめ　～富山湾から始まる、神秘的な光の物語～ 北陸からの春の使者：ホタルイカまとめ　～富山湾から始まる、神秘的な光の物語～
予想通りカニ相場上昇中！完売商品も出始めましたが、まだお得な選択肢ありますよ！
2024年物流規制問題と居酒屋業界への影響について
盛り上がる会食 顧客満足度アップ！この年末は大チャンスの冷凍カニで勝負せよ！　～コスト削減と顧客満足を両立！今年の冷凍カニでお店を差別化しよう！～
この冬はカニが主役！コスパ抜群の冷凍カニを使ってビジネスを加速させよう この冬はカニが主役！コスパ抜群の冷凍カニでビジネスを加速させよう！
2023年冷凍カニ相場バナー 年末商戦で使うべきはこの食材！2023年の冷凍カニ相場と仕入れのベストタイミング
セリの風景 水産業界の秘密解明！買参権とは？買参権を使ってセリで仕入れるメリットとデメリットを徹底解説。～大手居酒屋チェーン店の市場買参権取得に立ち向かう中小・個人経営飲食店のための対抗策を徹底解説～
飲食店関係者必見！水産物仕入れ相場の見通しと分析 飲食店関係者必見！水産物仕入れ相場の見通しと分析2023
ほたるいか(蛍烏賊)の生態って不思議で面白い！でも、オスの最期は悲しすぎる・・・というお話。 ほたるいか(蛍烏賊)の生態って不思議で面白い！でも、オスの最期は悲しすぎる・・・というお話。
バイ貝には毒があるという話について