旨み、香り、彩り。器に映える三拍子。
帆立の旨味に、明太子の絡みと柚子の香り。
お通し・盛り合わせに映える、和の即戦力。
明太子の辛味、柚子の香り、そして帆立ヒモの弾力ある歯ごたえと旨味。三つの素材が織りなす和のバランスが、ひと口で広がる——そんな上品な珍味がこちらの「帆立柚子明太」です。
食感の主役となるのは、帆立のヒモ。帆立の貝柱とは異なる、噛めば噛むほど口に広がる独特の旨味が特徴で、噛みしめるたびに旨みがにじみ出ます。辛子明太子は粒立ちの良いスケソウダラの卵を使用し、舌の上でぷちぷちと弾けながら、唐辛子の辛みがピリッと効いたあと引く味わいに。さらにそこへ、刻んだ国産柚子皮を加えることで、ふわりと立ちのぼる清々しい香りと、控えめな苦味が全体を爽やかにまとめ上げます。
手間いらずで、味・香り・彩りを兼ね備えた万能な一品。冷凍庫に常備しておけば、小鉢、お通し、酒肴盛り合わせ、茶漬けのトッピングなど、幅広いシーンで即戦力として活躍します。
📸 調理イメージ
小鉢や盛り合わせでの提供イメージをご覧ください。
✅ この商品のポイント
- ホタテのヒモを贅沢に使用： 適度な歯ごたえと噛めば噛むほど染み出る旨みがクセになる、酒肴向けの素材。
- 明太子の旨み×柚子の香り： 甘み・辛み・香りのバランスが絶妙で、あと口さっぱり。
- 赤と黄のコントラストが美しく映える： 小鉢や前菜、盛り合わせの彩りに最適。
- 解凍するだけでそのまま使える： 包丁・加熱不要。忙しい現場でも即戦力。
- 冷凍でも変色少なく、仕込み置きにも対応： 前日からの仕込みでも美しい仕上がり。
- 1kgあたり20～25食分、原価100円台： 高回転・高コスパの定番メニューに。
🍽 ご利用シーン・提供例
| シーン | メニュー例 | 特長・ねらい |
|---|---|---|
| お通し | 帆立柚子明太の小鉢 | 解凍するだけで手軽に提供。味と見た目の両立。 |
| 酒肴盛り合わせ | 3点・5点盛の一品に | 彩りと食感に変化を出せる差別化メニュー。 |
| 食事の締め | 柚子明太帆立茶漬け | さっぱりとした後味で好印象の〆に。 |
| コース前菜 | カップや小皿に盛って提供 | スタートの印象づけに。彩りも◎。 |
📦 商品情報
| 商品コード | 9065 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg／パック（1ケース12パック） |
| 包装形態 | ペット容器、スチロール箱入 |
| 保存方法 | 冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 製造日より365日 |
| 製造地 | 日本国内（加工地：富山県） |
| 原産国情報 | ホタテヒモ：日本、スケソウダラ卵：ロシア・アメリカ、カラフトシシャモ卵：アイスランド、柚子皮：日本 |
| 卸売価格（税別） | 2,930円／パック |
🔬 主な原材料
ホタテヒモ、スケソウダラ卵、魚卵、柚子皮、明太子たれ、醤油、食塩、酒精、唐辛子、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酢酸Na、pH調整剤、着色料（紅麹、アナトー）など
🥄 栄養成分（100gあたり）
| エネルギー | 130kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.4g |
| 脂質 | 6.0g |
| 炭水化物 | 12.2g |
| 食塩相当量 | 2.6g |
👨🍳 ご利用店舗様の声
- 「ホタテのヒモの旨味がクセになる。酒のつまみにぴったり」
- 「柚子の香りが女性客に人気で、リピートにつながっている」
- 「包丁いらずでこのクオリティはありがたい。ストックして損なし」
📲 SNSでも映える！
映える器と鮮やかな彩りで、SNS映え間違いなし！
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🍶 一緒に仕入れたい、人気の酒肴シリーズ
「帆立柚子明太」と相性抜群！
華やかな盛り合わせにおすすめの食材をご紹介します。
- 🦐 甘えび塩辛（1kg）：ぷりぷりの食感と甘みで、日本酒のアテにぴったり。
- 🦑 いかのウニ和え（1kg）：ウニの濃厚な旨味とコク、イカの食感で、盛り合わせに高級感を。
- 🦑 ほたるいか黒作り（100g×5P）：珍味好きにファン多数。箸休めにも存在感あり。
- 🐚 帆立ゆず明太 × あまえび唐揚のセット販売もおススメ：冷製×温製のコントラストが絶妙。
その他、一緒に組み合わせて頂きたい珍味各種を特集していますので併せてご活用ください↓
