【春の特別メニューに最適】富山湾産ホタルイカのしゃぶしゃぶ用

春の訪れを告げる富山湾産ホタルイカ

富山湾の豊かな環境で育った極上のホタルイカを、しゃぶしゃぶや刺身に適した形でご用意しました。目・背骨を丁寧に取り除き、急速冷凍することで、鮮度と旨みをそのままにお届けします。春限定のメニュー改定をお考えの飲食店様に、ぜひご提案したい一品です。

飲食店に選ばれる3つの理由

① 春の季節感を演出できる特別な食材

ホタルイカは春先に旬を迎える食材であり、「春の味覚」としての特別感を演出できます。
お客様に「この季節ならではの一皿」を提供できるため、季節メニューの導入に最適です。

② 生のホタルイカよりも安全に提供できる

ホタルイカには旋尾線虫（せんびせんちゅう）という寄生虫のリスクがあり、生のまま刺身やしゃぶしゃぶで提供するのは非常に危険です。加熱が不十分な状態で提供すると、万が一のリスクが生じ、食中毒による営業停止やお店の信用問題にも発展しかねません。

詳しくは「これだけはやらないで！鮮度抜群のホタルイカでも絶対やってはいけないNG調理法とは？」をご参照ください。

本商品はマイナス30℃以下で急速冷凍し、一定期間保管することで、安全に生食できる状態を確保しています。
そのため、安心してお客様に刺身やしゃぶしゃぶとして提供できるのが最大の強みです。

③ 仕込み不要、解凍後すぐに使える

本商品は目や背骨を取り除いた状態で急速冷凍しているため、解凍後すぐに調理可能。飲食店での手間を大幅に削減できます。
刺身やしゃぶしゃぶはもちろん、ほたるいかご飯やカルパッチョなど、手間をかけずに一品メニューとしても活用できます。

おすすめの提供スタイル

🦑 しゃぶしゃぶ

• 軽く湯にくぐらせるだけで、口の中に広がる濃厚なミソの旨み。
• 昆布だしにさっと潜らせて、お好みでポン酢や薬味と一緒に。

🦑 刺身

• 解凍後、そのままお刺身として提供可能。
• 柚子胡椒やわさび醤油、酢味噌との組み合わせでお酒に合う逸品に。

🦑 春の前菜

• ホタルイカの酢味噌和えや、柚子胡椒を添えたカルパッチョで、春の訪れを演出。

春のメニュー改定に、この一品を。

春先は、飲食店にとって新規客を惹きつけ、常連客に新鮮な驚きを提供する絶好のタイミングです。
「富山湾産ホタルイカのしゃぶしゃぶ・刺身」で、季節感を演出し、お客様の満足度を高めませんか？

⚠ 生のホタルイカを刺身やしゃぶしゃぶで提供するのはリスクが伴います。安全に美味しく楽しめる本商品をぜひご活用ください。

お届け商材

 

調理例

 

商品概要

商品コード	7001
原産地	北陸
規格	目･背骨取り
包装形態	30尾真空
パック単価	@¥2400/パック

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