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魚へんに神と書いてハタハタと読むそうですね。太平洋側の方には馴染みがないかもしれませんが、日本海側ではアジ・サバ・イワシ等と同じくらい一般の方になじみ深い魚ですよ。人気の秘密はそのリーズナブルなお値段と脂のノリ。大きなハタハタは干物になると結構なお値段になりますが、まずはリーズナブルな価格でも良いからハタハタをメニューに入れて頂きたい！そんな思いからなるべくコストをかけないセミドレス加工[エラ・ウロコ・内臓除去]に致しました。1尾では少し物足りないと思いますので2～3尾でご提供ください。焼きものはもちろん、煮付けにして頂いても良いかと思います。なお、揚げ物用にははたはた唐揚げもおススメ(こちらは唐揚げ粉がついています。頭なしです。)。用途に応じてお使い分けください。

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