のどぐろ一夜干し　70/90

脂のある魚の代表格となったのどぐろ(喉黒)の一夜干しです。

脂のノリが抜群のため、最近では鮮魚相場も下がることがあまりなくなっているため、「脂があって美味しいけど高い魚」になってきました。ただ今回はとある水産加工会社で小さいサイズのノドグロ製品を作る必要があり、その時に選別して出てきた大きめのものだけを分けて頂いたのでお手頃価格になっています。大きさは約17㎝前後で量ると70～900ｇです。それなりに大きさもありますし、身も厚めの製品ですので使い勝手がよい商品となっております。規格内(70～90ｇ)の大小差はこれくらいです。

なお、のとぐろについてはコチラに特集記事がありますのでご確認ください。

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