ジャンボ金目鯛一夜干し

知名度・人気ともに超一流の金目鯛。魚にあまり詳しくないお客様でもご存知なので、提供すると喜んで頂ける魚です。今までも金目鯛一夜干し(大)という商品が定番として人気ですが、「もっと立派なものでメニューにインパクトをつけたい」というご要望も多くありましたので、1尾400~550gという立派な金目鯛を原料にして干物専門店で特別に干して頂きました。画像の通り、全長30センチ前後もあり身も厚いので美味しいです!これだけ大きな干物でありながら、比較的単価の安い海外産原料を使っているのでお値段はお手頃です。

「大きい」という特徴はシンプルですが非常に強力な印象をお客様に与えます。飲食店での集客に必須の「名物メニュー」として使って頂いているお店も多数!是非貴店でもご導入ください!

目次

お届け商材

 

大とジャンボの違い

 

商品概要

商品コード 1019
原産地 ニュージーランド
規格 約300g~
包装形態 5枚/パック
単価(標準希望小売価格/税別) @¥2400/パック

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居酒屋応援隊のジャンボシリーズ

この記事を書いた人

居酒屋応援隊 店長・柴田征洋

柴田 征洋
(しばた ゆきひろ)

居酒屋応援隊 店長/真洋創商株式会社 代表

京都の大学卒業後、大阪の商社を経て水産専門商社へ。20代から水産業界一筋で輸入・卸売・水産加工・小売と業界のあらゆるポジションを経験しています。2009年に「居酒屋応援隊」を立ち上げ、2012年に真洋創商株式会社を設立。現在は北陸の珍味・干物・魚介類を中心に、全国4,000店舗以上の飲食店様の仕入れをサポートしています。

原料の調達に関しては商社時代の人脈を活かして全国各地の漁協や卸売市場から、貿易商社まで幅広くお付き合いをし、独自の仕入れルートを構築することに成功。海産物の加工については水産加工業に従事していた時の経験とノウハウで、それぞれの加工に適した専門店に製造を依頼しています。商品開発のコンセプトは「どこにでも売っている食材」ではなく「ここでしか売っていない面白い食材」や「置くだけ(メニューに載せるだけ)で売れる食材」を取りそろえる事です。

🎓 資格:調理師免許(石川県)/貿易実務検定B級/TOEIC845点
趣味:野球(県内審判員として活動)/読書/お酒

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