yoyo31– Author –

しかし、こうした状況下でも、諦めずにいろんな事にトライしていく事が重要！ということで、誠に僭越ながら、私がお取引のある色々な繁盛店のオーナー様やコンサルタントの先生方にお聞きしたものをまとめてみました。 お客様が連休明けに抱えている不安や...

大型連休では概ね皆さんご商売繁盛だったようですね。おかげさまで当店も皆様からのご注文をたくさん頂きました。ありがとうございます。 さて、その忙しかったゴールデンウィークも終わり、これからは逆にその反動が少し心配になるところですね。その心配...

私も個人的によく居酒屋さんを利用させて頂くのですが、(ちょっと失礼な言い方ですが)それほど特別な料理やサービスがないのに、平日でも結構繁盛している居酒屋さんって結構ありますよね。 冷静に考えると自宅で料理して食べた方が絶対に安いのに、連日の...

飲食店経営者の皆さん、お店の情報はちゃんとGoogle Mapに登録していますか？ いや～、パソコンとかネットとかは得意じゃなくって・・・。 な～んて感じで放置してませんか？ それ、めちゃくちゃ損してますよ！ 今回は私・店長の柴田が無料で新規のお客様...

甘みと旨味がたっぷり詰まった帆立のヒモをベースに柚子の皮を和えて仕込んだ酒の肴にピッタリの新作生珍味です。 ▶ 早速注文する 商品説明 甘みと旨味をたっぷりと含んだ国産ホタテのヒモをふんだんに使い、食塩・醤油・砂糖などの基本的な調味料で味を調...

皆様本日もお仕事おつかれさまです。いよいよ9月のスタート。例年ですと「年末の忘年会メニューどうしようか？」といったご相談やお問い合わせをたくさん頂く時期なのですが、去年・今年と非常に寂しい状況です。まぁ、仕方ないですけど・・・。 緊急事態...

居酒屋応援隊では「きときと鮮魚セット」という名称で鮮魚発送サービスを提供させて頂いております。 出荷地は大自然と美しい海に囲まれた好漁場・富山湾。 岸から急に深くなっている構造なので陸から見えるところに定置網を設置することが出来、物理的に...

第2回の緊急事態宣言も解除となり、ようやく飲食店にも活気が戻って来たなぁ～と少し光が見えてきたと思ったら、また関西・首都圏を中心に緊急事態宣言だと・・・。 外食業界だけでなく様々な業界で稼ぎ時になるゴールデンウィーク期間に緊急事態宣言を出...

コロナウイルス感染者の増加に伴って一部に緊急事態宣言が出されることとなり、今回は飲食店を対象とした営業時間短縮要請が出されるなど、飲食店を経営される皆様には厳しい年明けになっていきそうです・・・。 報道によると今回の営業時間短縮要請に従わ...

11月6日　祝・ズワイガニ漁解禁！ 今年もめでたくカニ解禁日を迎えました！ そこで本日はカニ関係の話です。 以前に一度ご紹介したことはあるのですが、折角の機会なので改めてご紹介させて頂きますね。 カニを普通に茹でる時に一番困るのが、 足が外れて...