yoyo31– Author –
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バイ貝には毒があるという話について
北陸地方ではバイ貝が水揚げされます。これをお刺身はもちろん、煮つけなどで食べるととても美味しいのですが、時々聞かれるのが「バイ貝には毒がある」という話。でも地元のお店でも殻付きで煮つけにして提供していますし、そもそも毒があるなら市場に流... -
地物ずわいがにの発送について
いよいよ１１月に入って待ちに待ったズワイガニ漁が解禁♪ 毎年全国的にもニュースになりますが、毎年この頃になると そっちの地物ズワイガニ送ってもらえるの？ というお問い合わせをよく頂くようになります。ありがたいこっちゃ・・・。 とは言え、カニの... -
【経営コラム】なぜ人は外食するのか？ データから読み解く「選ばれる店」の共通点
本日もお仕事おつかれさまです！ ネットを見ていたら気になるアンケート結果が公開されていましたのでご紹介してみます。 元データはコチラにあります。 https://www.recruit-lifestyle.co.jp/uploads/2020/06/RecruitLifestyle_ggs_20200626.pdf 以前と変... -
【メディア掲載】NHK金沢放送局の取材を受けました（当時の飲食業界レポート）
２０２０年５月８日(金)のNHK石川県ローカルニュース番組「かがのとイブニング」に居酒屋応援隊の代表としてインタビューを受けました。 持続化給付金の交付が早々に始まると政府から発表があった７日(木)にNHK金沢放送局の記者の方からお電話があり取材を... -
【経営録】店を開けられない時こそチャンス。営業停止期間に「お店の戦闘力」を高める5つの準備
新型コロナウイルス感染症による自粛・休業要請を乗り切るために「今できること」を記事にしましたが、記事を書いた当初から状況も変わってきたので最新版をまとめました。 【目次】 ※本編はブログ「新型コロナウイルス不況のダメージを最小限に食い止める... -
【完全保存版】飲食店が銀行融資を勝ち取るための「事業計画書」の書き方と必要書類（実例付き）
【目次】 ※２０２０年４月１８日更新 ウチに借り入れは必要なのか検討する。 借りる必要があるかを測るには 政府の支援策で使えるものはあるか検討する 「新型コロナウイルス感染症特別貸付」ってどんな制度？ 「新型コロナウイルス感染症特別貸付」を申... -
【経営録】売上が急減した時、まず最初に着手すべき「守りの財務戦略」
新型コロナウイルスの被害が世界各国に広がっていますが、日本でもとうとう政府が学校の休校を要請したり、不要不急の会合や外出を自粛するように発表するなど、深刻な事態になってきました。弊社のお客様である居酒屋さんや飲食店さんにお聞きしても、続... -
注文シート、サンプル申込書、会員登録用紙ダウンロード
PDFのダウンロード 数秒後に自動的に開きますが、以下のURLをクリックして頂いてもダウンロードして頂けます。 https://izakayaouentai.co.jp/wp-content/uploads/sample_order_regist_form.pdf © Copyright 2019. Powered by 真洋創商株式会社 ... -
総合カタログダウンロード
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のどぐろ一夜干し 70/90
脂のある魚の代表格となったのどぐろ(喉黒)の一夜干しです。 脂のノリが抜群のため、最近では鮮魚相場も下がることがあまりなくなっているため、「脂があって美味しいけど高い魚」になってきました。ただ今回はとある水産加工会社で小さいサイズのノドグロ...
