ハタハタは日本海で一般的に食べられる大衆魚。小魚でもしっかりと脂があって美味しい魚として人気もあります。


骨もそれほど硬くなく、干物にしても美味しい魚ですが、ウロコもなく扱いやすいので頭を取って唐揚げにすることも多いです(北陸では学校給食の人気メニューのひとつです)。価格的にも手ごろで美味しい庶民の味方のはたはたを頭取りして1ｋｇパックに詰めました。小ぶりなサイズですが脂もしっかりとあり、揚げて頂くと骨も気にならない大きさで、ビールやワインなどのおつまみとしても最適です。今回は粉なしなので、調理方法も唐揚げに限られず、貴店の味付けや他の用途での使用も可能です。

若干ばらつきはありますが、1尾の大きさは約5～7センチ程度で揚げれば骨も気にならない大きさです。南蛮漬けなどにもピッタリ！

1キロパックは一度では使い切らない場合、少し解凍して小分けで冷凍しておくと保管もできて便利ですよ。

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