日本海に生息する深海魚げんげ。幻魚と書いてゲンゲと読みます。深海魚らしく表面はゼラチン質に覆われていますが、身質は旨味もあってきれいな白身です。そのゲンゲをガッツリと乾燥させて干物にしたのがこの商品です。水分がなくなるまでカラッカラに干した分、魚本来のうまみが濃縮しています。少し見た目がグロテスクなので、お店の雰囲気によっては頭をカットして提供しても良いかもしれません。ちなみにこの干物がとても美味しいということで、富山の観光地ホテルではコース料理の最後の〆として「白まんまとゲンゲの干物」が出てくるそうですよ。

お届け商材

しっかり干しているのでウマイ！

商品概要

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