カテゴリー: 魚介類の話と仕入相場情報

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赤がれい 待ちに待った底引き網漁解禁！北陸の海の恵みが戻ってくる9月の始まりです。
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能登産天然寒ブリ これさえ読めばあなたも今日からブリ博士！　ぶり(鰤)についてまとめてみました。【ぶりについて徹底調査】
天然ぶり 【天然寒ブリに関するまとめ】　超有名ブランド・富山県の「氷見寒ぶり」とお隣石川県の「能登天然寒ぶり」の微妙な関係　　～氷見寒ブリと能登天然寒ぶりは何が違うのかを比較検証してみました～
少ないシロエビの水揚げ 富山湾のシロエビが消える？今シーズンの不漁がもたらす影響と今後の見通し
シルバーってどんな魚？バナー 「シルバー」ってどんな魚？学校給食から飲食店まで幅広く使われているのに知られていない輸入魚シルバーについて徹底解説。
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魚屋の店頭 「こぞくら」ってどんな魚？北陸の夏の風物詩「こぞくら」について
まとだい 車鯛ってどんな魚？和食でも洋食でも大活躍する白身魚の魅力
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盛り上がる会食 顧客満足度アップ！この年末は大チャンスの冷凍カニで勝負せよ！　～コスト削減と顧客満足を両立！今年の冷凍カニでお店を差別化しよう！～
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2023年冷凍カニ相場バナー 年末商戦で使うべきはこの食材！2023年の冷凍カニ相場と仕入れのベストタイミング
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