日本海に生息する深海魚げんげ。幻魚と書いてゲンゲと読みます。深海魚らしく表面はゼラチン質に覆われていますが、身質は旨味もあってきれいな白身です。そのゲンゲをガッツリと乾燥させて干物にしたのがこの商品です。水分がなくなるま … 続きを読む げんげ干物【上乾】