店長・柴田プロフィール

柴田征洋（しばたゆきひろ）

居酒屋応援隊店長／真洋創商株式会社代表取締役

水産業界歴年以上／全国4,000軒以上の飲食店様をサポート

📋 基本情報

氏名	柴田征洋（しばたゆきひろ）
年齢	歳（年現在）
出身・育ち	埼玉県秩父市生まれ、2歳から大阪にて育つ
家族構成	妻・子ども4人（娘1人、息子3人）の6人家族
趣味	野球（主に県内の審判員として活動）、読書、お酒
資格	調理師免許（石川県）／貿易実務検定B級／ TOEIC 845点
強み	魚の流通全工程（輸入・漁獲 → 加工 → エンドユーザー納品）を現場レベルで経験

🐟 ごあいさつ

京都の大学卒業後、大阪の商社を経て水産専門商社へ。20代から水産業界一筋で輸入・卸売・水産加工・小売とあらゆる立場を経験してきました。

2009年に「居酒屋応援隊」を立ち上げ、2012年に真洋創商株式会社を設立。現在は北陸の珍味・干物・魚介類を中心に、全国4,000軒以上の飲食店様の仕入れをサポートしています。

原料の調達については商社時代の人脈を活かして全国各地の漁協・卸売市場・貿易商社と幅広くお付き合いし、独自の仕入れルートを構築。海産物の加工については水産加工業に従事していた経験とノウハウで、それぞれの加工に適した専門店に製造を依頼しています。

商品開発のコンセプトは「どこにでも売っている食材」ではなく、「ここでしか売っていない面白い食材」「置くだけで売れる食材」を取りそろえることです。

年以上にわたる飲食店様とのお付き合いの中で、数多くの店長様・料理長様から現場のリアルな声やノウハウを直接教えていただき、その知見を商品開発や情報発信に活かしています。飲食店様の「困った」に寄り添える存在でありたいと思っています。

🎬 居酒屋応援隊について柴田が語ります

創業当時の思い・事業への想い・今後のビジョンについて、応援隊長の柴田本人がご説明しています。ぜひご覧ください。

📅 経歴

大阪時代

京都の大学卒業後、大阪府堺市の商社に入社。社会人としてのキャリアをスタート。その後、縁あって水産専門商社へ転職し、本格的に水産業界に入る。輸入水産物の営業・仕入れ・卸売を担当し、全国の漁協・市場とのネットワークを構築。

金沢時代①

石川県金沢市に拠点を移し、株式会社北陸大食（大口水産と有限会社小坂商店の合弁会社）の取締役部長に就任。飲食店・ホテル・病院・学校等への食材供給事業を統括。

金沢時代②

有限会社小坂商店の専務取締役として、外食チェーン向け商材開発・調達・加工現場の管理・原価計算など製造小売の実務を担当。水産業界のあらゆるポジションを経験する。

起業・現在

2009年（平成21年）、プロジェクトリーダーとして「金沢直送居酒屋応援隊」を立ち上げ。2012年5月（平成24年）に独立し、真洋創商株式会社を設立して現在に至る。水産業界のあらゆる立場を経験し、年以上にわたって飲食店関係者様との付き合いを通じて培った知識とノウハウで、飲食店様の「困った」に寄り添っている。

📺 メディア・登壇実績

2011年｜船井総合研究所セミナー登壇・機関誌掲載

大手コンサルティング会社・株式会社船井総合研究所が主催する食品卸業経営者向けセミナー「BtoB通販成功の秘訣」に事例企業として登壇。同年10月には有料会員向け機関誌「FUNAI MEMBER’S PLUS」にて「中小食品会社の新販路開拓 90日で立ち上げ／人を増やさず・営業せず・粗利2.5倍」として特集掲載されました。

コロナ禍｜NHK金沢放送局テレビインタビュー出演

コロナ禍で飲食店が厳しい状況に置かれる中、長年の飲食店との取引実績をもとに支援活動を行い、その取り組みがNHK金沢放送局の取材を受け放映されました。詳細はこちら →

飲食店の仕入れでお困りのことがあれば、お気軽にご相談ください。

ご相談は無料です。北陸の珍しい食材・干物・珍味など、貴店にぴったりの食材をご提案します。

📩 無料相談はこちら