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飲食店オーナー様、店長/料理長など飲食店関係者様へ 最近の食材原価や光熱費等の高騰。頭が痛い問題ですよね・・・。特に、これからの年末に向けて、どのようにコストを抑えつつ、お客様に喜んでいただける料理を提供し続けるか、それは日々の大きな悩み...

※この記事は「市場や漁港の買参権を取得する居酒屋チェーン店さんが増えてきているという記事を見つけました。それに対抗して居酒屋応援隊が御得意先のお店様に御協力できることはないか考えてみました。」を最新の情報に書き直したものです。 ※２０２３年...

本日もお仕事おつかれさまです。店長のしばたです。 長期連休はそれなりに売上も良かったよ、というお声をたくさん頂いたのですが、その連休の終わりとともに、多くの皆様が閑散期の売上減少を懸念されていることと思います(当店店主もまさにその一人です(...

大型連休では概ね皆さんご商売繁盛だったようですね。おかげさまで当店も皆様からのご注文をたくさん頂きました。ありがとうございます。 さて、その忙しかったゴールデンウィークも終わり、これからは逆にその反動が少し心配になるところですね。その心配...

私も個人的によく居酒屋さんを利用させて頂くのですが、(ちょっと失礼な言い方ですが)それほど特別な料理やサービスがないのに、平日でも結構繁盛している居酒屋さんって結構ありますよね。 冷静に考えると自宅で料理して食べた方が絶対に安いのに、連日の...

飲食店経営者の皆さん、お店の情報はちゃんとGoogle Mapに登録していますか？ いや～、パソコンとかネットとかは得意じゃなくって・・・。 な～んて感じで放置してませんか？ それ、めちゃくちゃ損してますよ！ 今回は私・店長の柴田が無料で新規のお客様...

皆様本日もお仕事おつかれさまです。いよいよ9月のスタート。例年ですと「年末の忘年会メニューどうしようか？」といったご相談やお問い合わせをたくさん頂く時期なのですが、去年・今年と非常に寂しい状況です。まぁ、仕方ないですけど・・・。 緊急事態...

居酒屋応援隊では「きときと鮮魚セット」という名称で鮮魚発送サービスを提供させて頂いております。 出荷地は大自然と美しい海に囲まれた好漁場・富山湾。 岸から急に深くなっている構造なので陸から見えるところに定置網を設置することが出来、物理的に...

第2回の緊急事態宣言も解除となり、ようやく飲食店にも活気が戻って来たなぁ～と少し光が見えてきたと思ったら、また関西・首都圏を中心に緊急事態宣言だと・・・。 外食業界だけでなく様々な業界で稼ぎ時になるゴールデンウィーク期間に緊急事態宣言を出...

コロナウイルス感染者の増加に伴って一部に緊急事態宣言が出されることとなり、今回は飲食店を対象とした営業時間短縮要請が出されるなど、飲食店を経営される皆様には厳しい年明けになっていきそうです・・・。 報道によると今回の営業時間短縮要請に従わ...