刺身ネタ・生食用– category –

商品概要 商品名：北海道産 本ズワイガニ 甲羅盛り（身・味噌入り） 内容量：1個 約100g パック：8個入り 価格：1パック(8個入) 6,000円 原料：北海道産 ズワイガニ／国内加工 状態：ボイル済み・冷凍 ▶ この商品を注文する 北海道産本ズワイガニの...

鮮魚よりも鮮度がいい冷凍で、刺身もカルパッチョも炙りもこなす金目鯛。 刺身でも、しゃぶしゃぶでも。金目鯛の旨みを手間なく一皿に。 漁獲したばかりの金目鯛を、船の上でそのまま急速凍結。 解凍しても鮮魚以上の鮮度を感じられる「船凍品」です。 一...

✨極上の金目鯛をもっと手軽に。仕込みの手間を減らして、鮮度と品質はそのままに。✨ 最近、お客様から「特別感を味わえる料理が食べたい」という声をいただくことはありませんか？ 高級魚を取り入れたいけれど、仕入れ価格や加工の手間が気...

春の訪れを感じさせる特別な味わい、日本海産のふっくらと肥えたホタルイカを使用した「ほたるいかしゃぶしゃぶ用」をご紹介いたします。この商品は居酒屋応援隊で長年販売させて頂いておりました人気商品でしたが、製造メーカーが製造を中止したため休売...

ガスエビとは日本海に生息する甘みの強い海老の事で、標準和名はクロザコエビと言うようです。北陸では甘えびと同等もしくはそれ以上に甘みが強い美味しいエビということで、お寿司屋さんや料理屋さんでも普通に提供されている評価の高いエビなのですが、...

刺身盛りのネタとしても人気のある〆さば。一般には国産のサバを使って作られているものが多いのですが、本商品は脂があることで有名なノルウェーサバを原材料に使用しています。大西洋サバの濃厚な脂とお酢で〆るという調理法の良い部分が見事に調和して...

日本海産の船凍あまえびです。船凍品とは船上凍結品の略で、要は水揚げ後港に戻ってくる前に船上の急速凍結器で凍結をかけた商品という事。つまり、鮮度面では鮮魚よりも良い状態で凍結をかけている、ということになります。ただ船上で選別・箱詰めを漁師...

北陸の魚を使った郷土料理のひとつが「昆布〆」。酢に浸した昆布を刺身用の魚に挟んで冷蔵庫等で保存すると、魚の身に含まれる水分が昆布に吸い取られて身が締まり、逆に昆布の旨味が魚の身にも移っていくため、刺身で食するのとはまた違った味になります...

マダコの漁獲激減と価格高騰が続く中、比較的価格が安定しているのがこの岩だこ。岩だこと言えば硬いイメージがありますが、なぜか柔らかい！生食用ではありませんので軽くボイルしてから召し上がってください。足も2本ずつにカットしていますので使いやす...

【春の特別メニューに最適】富山湾産ホタルイカのしゃぶしゃぶ用 春の訪れを告げる富山湾産ホタルイカ 富山湾の豊かな環境で育った極上のホタルイカを、しゃぶしゃぶや刺身に適した形でご用意しました。目・背骨を丁寧に取り除き、急速冷凍することで、鮮...