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居酒屋応援隊の店長、柴田です。今回は、飲食店経営において欠かせない「経営戦略」についてお話しします。新しく飲食店をオープンしようと考えている方や、経営を始めたばかりの方、経営の難しさを感じている方に向けて、わかりやすく説明していきます。 ...

この記事はこれから開業しようと考えられている方、もしくは開業されて間もない方向けに書いています。ベテランの皆様には物足りないかもしれませんが、もし宜しければ初心に戻るつもりでお読みください こんにちは、居酒屋応援隊の店長、柴田です。私自身...

あぁ、今日もまた一日が終わった・・・。 今の最大の悩みは他の居酒屋とどうやって差別化するかだ。居酒屋経営って本当に競争が激しい。近所には似たようなコンセプトの店がたくさんあって、お客さんに「うちを選んでもらう理由」を見つけるのが本当に難し...

美味しい白身魚は数あれど、その中でも「シルバー」という魚もまた非常にお値打ち感の高い食材です。一部の食通や業界関係者の間では知られた存在でありながら、一般の食卓にはまだまだ馴染みの薄いこの魚。しかし、その美味しさ、汎用性、そして経済性を...

のどぐろは金沢直送！居酒屋応援隊®でも大人気のお魚ですが、 そもそも「ノドグロ」ってどんな魚？ という方もいらっしゃると思うので、今日はのどぐろについてご説明しますね。もうこの記事を読んで頂いたらのどぐろのことはすべて理解できた！と思って頂...

こんにちは！今日は、あまり知られていない美味しい地元魚「ツジノミ」についてお話ししましょう。 ツジノミは北陸近海の鮮魚を貴店まで直送する鮮魚直送サービス「きときと鮮魚セット」にもよく入っているお魚なのですが、ネットで調べてもほとんど詳しい...

北陸では、季節ごとに特定の食材が人々の生活に彩りを加えます。夏になると、地元の市場や食卓では「こぞくら」が注目を集めます。地域によってはあまり聞きなじみのない名前かもしれませんが、この魚は北陸の人々にとって夏の訪れを告げる象徴的な存在で...

皆様、「車鯛(くるまだい)」と言う名の鯛ってご存知ですか？ この呼称は北陸地方での呼び名なのですが、こんなお魚です。 そうです。標準和名で言うところのマトウダイです。 北陸地方で愛される「車鯛」は標準和名「まとうだい」。この魚はその名の由来だ...

【目次】 集客の未来はGoogleマップにあり！飲食店が知るべき変革の波 Googleマップでお店を盛り上げよう！ お店を見つけてもらいやすくするコツ：キーワードって何？ お店がどこにあるか、しっかり教えよう：サービス提供地域のポイント お店の評判を上げ...

▶ さっそく支援商品をチェックする 【目次】 1.能登・北陸応援フェアを是非ご検討ください！ 2. 能登・北陸復興応援フェアを導入するメリット 3. 是非使って頂きたい商品はこちらです 能登・北陸応援フェアを是非ご検討ください！ 2024年に発生した能登半...