春の訪れを感じさせる特別な味わい、日本海産のふっくらと肥えたホタルイカを使用した「ほたるいかしゃぶしゃぶ用」をご紹介いたします。この商品は居酒屋応援隊で長年販売させて頂いておりました人気商品でしたが、製造メーカーが製造を中止したため休売となっておりました。今シーズン新たなメーカーさんとのご縁があり、ようやく復活いたしました。

商品特徴

安全で新鮮

寄生虫の関係で本来生食できないホタルイカも、急速凍結により問題が解決されるので安全に生食での提供が可能です。そのため、しゃぶしゃぶや刺身として、その新鮮な味わいをご堪能いただけます。

差別化に効果的

鮮度の良いホタルイカも寄生虫の関係で通常は生食提供できません。そのため、ほたるいかのしゃぶしゃぶは他ではなかなか提供されていないため、近隣の競合店と差をつけることができます。

手軽さ

20尾パックで提供され、自然解凍して盛り付けるだけの簡単調理。調理の手間が省け、人件費の削減にもつながります。

保存が利く

冷凍でお届けするため、保管も簡単で必要な分量だけ使うことが出来ます。結果として食材の廃棄を減らし、在庫管理がしやすくなります。

おすすめの提供方法

ほたるいかの繊細な味わいを最大限に活かすために、以下のような提供方法をご提案します。

しゃぶしゃぶ

出汁にさっとくぐらせることで、ホタルイカ本来の甘味と旨味を引き出します。お客様自身が調理の楽しみを味わえることで、食事体験の満足度が高まります。

刺身

自然解凍後、盛り付けるだけでそのまま提供できます。

これらの提供方法は、利益率が高いアルコールドリンクへの注文を誘導する効果も期待でき、お店の売上アップに直結します。

また冷凍品なので通年使って頂くことができるのも大きな魅力。禁漁期間と重なって生鮮ではホタルイカを提供できない冬場や初春などのお鍋が美味しいシーズンにもホタルイカでしゃぶしゃぶが提供できるのはかなりの差別化要因になります(春先のホタルイカはまだまだサイズが小さくしゃぶしゃぶでは使えないことが多いです)。もちろん春先からのメニューでも季節感があって好評ですよ！

お届け商材

商品概要

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