2021年– date –
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逆境を乗り越える経営録
【経営録】先が見えない時代の生存戦略。店を「開けるリスク」と「閉めるリスク」を天秤にかける
皆様本日もお仕事おつかれさまです。いよいよ9月のスタート。例年ですと「年末の忘年会メニューどうしようか?」といったご相談やお問い合わせをたくさん頂く時期なのですが、去年・今年と非常に寂しい状況です。まぁ、仕方ないですけど・・・。 緊急事態... -
メニュー開発・レシピ
富山湾の新鮮な魚介を直送!鮮魚発送サービス
居酒屋応援隊では「きときと鮮魚セット」という名称で鮮魚発送サービスを提供させて頂いております。 出荷地は大自然と美しい海に囲まれた好漁場・富山湾。 岸から急に深くなっている構造なので陸から見えるところに定置網を設置することが出来、物理的に... -
逆境を乗り越える経営録
【経営録】逆境の時こそ問われる「飲食店の底力」。ピンチをどう捉えるか?
第2回の緊急事態宣言も解除となり、ようやく飲食店にも活気が戻って来たなぁ~と少し光が見えてきたと思ったら、また関西・首都圏を中心に緊急事態宣言だと・・・。 外食業界だけでなく様々な業界で稼ぎ時になるゴールデンウィーク期間に緊急事態宣言を出... -
逆境を乗り越える経営録
【経営録】時短要請に従うか?経理的観点から考えてみた
コロナウイルス感染者の増加に伴って一部に緊急事態宣言が出されることとなり、今回は飲食店を対象とした営業時間短縮要請が出されるなど、飲食店を経営される皆様には厳しい年明けになっていきそうです・・・。 報道によると今回の営業時間短縮要請に従わ...
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