店長、無理しないでください。

毎日の仕込み、本当にお疲れ様です。
居酒屋応援隊の柴田です。

「求人を出しても来ない」
「やっと入ったバイトも包丁が握れない」

そんな悩みを抱えたまま、春の宴会シーズンを迎えるのが不安ではありませんか？

そこで今年は、「包丁いらず」「焼くだけ・盛るだけ」に徹底的にこだわった春メニューをご用意しました。

手抜きではありません。「手間抜き」です。
空いた時間で、常連さんと会話したり、体を休めたりしてください。

店長 柴田征洋

① 鰆（さわら）西京漬

48時間熟成済み！
脂の乗ったサワラをじっくり48時間漬け込みしているるのでしっかりと味噌の風味が楽しめます。グリルに入れてタイマーをセットするだけで、誰でもプロの焼き上がりに。

■価格：1,180円（5切パック）

② 富山湾産ホタルイカしゃぶしゃぶ用（生食可）

面倒な「目取り」済み！
生食基準に則った凍結方法でアニサキス(旋尾線虫)対策も万全。解凍してそのまま「お刺身」としても出せます。

■価格：2,450円（30尾）

③ 甘えび唐揚げ（粉付）

凍ったまま油へドボン！
痛いツノも丁寧に除去済み＆片栗粉付き。春らしい桜色が、お皿を一気に華やかにします。

■価格：1,900円（1kg）

④ 富山湾の白い宝石 しろえび

客単価アップの切り札！
鮮度抜群。かき揚げはもちろん、サッと素揚げにして塩を振るだけで極上の逸品に。

■価格：9,800円（1kg）

⑤ 本ズワイガニ甲羅盛り

春野菜とのかき揚げで春を演出。面倒な殻剥き済み。
価格：6,000円（8個P）

⑥ 極上のどぐろ姿焼き用

高級宴会の主役。あとは焼くだけです。
価格：3,200円（5尾P）

春の宴席を彩る 旬の即戦力

\ Web限定！店長の隠し玉 /
船凍生食用 金目鯛皮付きスライス

「刺場（さしば）」をバイトに任せられます。
皮付きスライス済み。解凍して並べて、バーナーで炙るだけ。脂の乗った高級魚の刺身が、包丁いらずで完成します。
価格：4,800円（500g）

\ 客単価UPの切り札 /
究極の「酒泥棒」珍味