北陸では、季節ごとに特定の食材が人々の生活に彩りを加えます。夏になると、地元の市場や食卓では「こぞくら」が注目を集めます。地域によってはあまり聞きなじみのない名前かもしれませんが、この魚は北陸の人々にとって夏の訪れを告げ … 続きを読む 「こぞくら」ってどんな魚？北陸の夏の風物詩「こぞくら」について