立春を過ぎると暦の上では春。梅やウグイスなど春の風物詩と言われるものはたくさんありますが、海産物だとホタルイカもそのひとつ。今回はそのメジャーな産地である山陰地方と富山湾のホタルイカの違いを検証してみたいと思います。 & … 続きを読む 【徹底比較】比べてみて判った！富山湾のホタルイカが料理のプロから愛される理由