さば一夜干し – 脂がのったノルウェー産さばを使用 | 飲食店向け業務用仕入サイト -【居酒屋応援隊】

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商品説明

美味しいさば一夜干しの秘密

このさば一夜干しは、脂がのったノルウェー産のさばを使用し、富山の干物専門店の熟練した職人が丁寧に塩加減と干し具合を見極めて作り上げました。国産さばを使った方が価格は安く仕上がりますが、やはり飲食店は「美味しくてナンボ」という信念のもと、脂ノリが良いノルウェー原料にこだわりました。

アルコールドリンクとの相性を活かしましょう

さば一夜干しは、塩気があるためアルコールドリンクと相性が良く、上手く提案できればお客様に喜ばれること間違いなしです。さば一夜干しに合うお酒として、例えば辛口の日本酒や、すっきりとした焼酎はさばの脂との相性が抜群であり、スパークリングワインや柑橘系の果実味豊かなホワイトワインなども喜ばれるでしょう。

調理の手間を省き、食材廃棄を減らす

このさば一夜干しは冷凍でお届け致しますので、お客様からの注文に応じて必要な分量だけ使えます。これにより、食材の廃棄が少なくなり、お店の経営にもメリットがあります。

近隣の競合店との差別化を図る

さばの一夜干しは居酒屋さんや食堂の定番メニューのため、その美味しさの違いはお店の評価にも直結します。お店のコンセプトや経営方針にもよりますが、ノルウェー産の脂がのったさばを使用した一夜干しは、きっと近隣の競合店にも負けない美味しさのはず。美味しいさば一夜干しを提供して近隣の競合店との差別化を図りましょう。

調理が簡単なので人件費が削減できる

さば一夜干しは、焼くだけで美味しく提供できるため、調理スキルが高くなくても問題ありません。これにより、簡単な調理マニュアルさえ作っておけばパートさんでも調理できるため人件費を削減することができます。

ホールスタッフの負担も軽減できる

さば一夜干しは、居酒屋メニューの定番であり、商品説明をしなくても、お客様が美味しさを想像できるため、スタッフの負担も軽減されます。メニューに書いておくだけで注文が頂けてしまうのは人手不足の昨今では嬉しい事ですよね。それにさば一夜干しは、和風の居酒屋から洋風のバルまで、幅広いお店の雰囲気にマッチする商品ですので、是非とも１パックは常備しておいてください。

一品でお客様の満足度を高める

脂が乗ったノルウェー産のさばを使用した一夜干しは、適度な塩加減と濃縮した旨味が特徴で、純粋に美味しいのでお客様の満足度を高めることができます。また、若干の塩分があるためコールドドリンクとの相性もよく、タイミングを見計らって相性の良いアルコールドリンクを提案することで、お客様の満足度がさらに高まり、リピーターが増えることで売上アップにつながります。お店の売上向上と利益率アップを目指す居酒屋経営者や店長にとっては憂い限りですね。

高品質な商品で信頼を築く

脂が乗ったノルウェー産のさばを使用した一夜干しは、高品質な商品であることが自慢です。国産さばよりも価格は高くなりますが、その分、お客様の満足度が上がることで、お店の評判も向上します。良質な商品を提供することで、お店の信頼を築くことができ、リピーターが増えるでしょう。

まとめ

ノルウェー産の脂がのったさばを使用したこの一夜干しは、脂のあるサバにこだわっているためとても美味しく、それでいて調理の手間が少なく、食材廃棄も減らすことができるため、経営効率が向上します。また、競合店との差別化や、アルコールドリンクとの相性を活かすことで、売上アップと利益率向上が期待できます。居酒屋メニューの定番であるサバの一夜干しが美味しいとお店の評判が向上し、リピーターが増えることも期待できますので、ぜひ貴店のメニューにも取り入れてみてください。