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鮮度抜群の船凍品するめいかを能登の魚醤「いしる」にスルメイカを1杯まるごと漬け込みました。このスルメイカを取り出して輪切りにして白菜や豆腐などとお鍋にしてください。スルメイカのゴロ(内臓)の旨味が出て美味しいお鍋になります。イカを漬け込んでいたいしるをお好みの味に整えてお鍋のダシとして使って下さい。また、お鍋のシーズン以外にはスルメイカのいしる焼きとして焼きイカで提供されているお店もあります。※生食用にも使えるスルメイカを使用しておりますが、加熱用に製品化してありますので生食不可です。

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